"Сегодня мы посмотрим на некоторые нетрадиционные продукты, которые люди ели, чтобы выжить в Советской России..."
Бонжур, дорогие читатели! Видео, про которое мы вам сегодня расскажем, очень странное. Оно с самого начала задает довольно противную интонацию в стиле "ужасный СССР голодал, поэтому люди ели всякую фигню, сейчас мы вам ее покажем". И потом идет чередой наша обычная еда.
В общем, это по сути уже не кулинарное или научно-популярное видео, а чистая пропаганда. В качестве оффтопа: если так подумать, то количество пропаганды в западном мире просто зашкаливает, куда ни ткнись, она из ушей лезет. При этом сами жители Запада этого вообще не замечают. Зато стоит сказать что-то не укладывающееся в их догмы, как они сразу клеят ярлык propaganda. Сюрреализм какой-то.
Ну да ладно, возвращаемся к нашему видео. Точнее не нашему, а американскому, с Ютуб-канала Weird History, на котором 4,67 млн подписчиков. Называется оно "Необычная еда, которую люди ели в Советской России".
Мы перевели для вас их обзоры этой "необычной еды". Несколько позиций сократили, а то объем и так достаточно солидный получился. Убрали рассольник, гречку, холодец и т.д. И в дополнение перевели для вас еще и несколько комментариев, оставленных под видео (а их там без малого 3000!).
Итак, вот наш перевод:
"После Второй мировой войны Советская Россия и весь Советский Союз оказались под авторитарным правлением Иосифа Сталина. По мере развития Холодной войны такие лидеры, как Никита Хрущев и Михаил Горбачев, вносили изменения в коммунистическую твердыню, но для миллионов людей проблема достать достаточно еды оставалась актуальной.
Чтобы выжить, людям приходилось проявлять изобретательность на кухне. Часто это означало прибегать к нетрадиционным продуктам, отражавшим многонациональность Советского Союза, или просто обходиться тем, что было под рукой.
Сегодня мы посмотрим на некоторые нетрадиционные продукты, которые люди ели, чтобы выжить в Советской России.
Сырники (Cheese Pancakes)
"Сырники делались из творога (tvorog) и были основным блюдом на завтрак в Советском Союзе. Часто в блинчики добавляли свежие или сушеные фрукты или подавали их с компотом. Как только смесь из творога, яиц, муки и других ингредиентов по вкусу была готова, ее выливали на смазанную маслом сковороду и готовили до золотистой корочки с одной стороны. Затем их переворачивали и подрумянивали с другой стороны. Сырники можно было подавать с фруктами или со сметаной".
Котлеты (Kotleti)
"Термин "котлеты" изначально относился к отбивным из мяса. Но со временем блюдо эволюционировало. К советской эпохе этот термин стал обозначать нечто среднее между фрикаделькой и гамбургером. Котлеты обычно включали в себя фарш, смешанный с овощами, такими как капуста, морковь и свекла. Эту смесь могли или не могли панировать, но всегда обжаривали".
Борщ (Borscht)
"Пожалуй, самая узнаваемая русская еда, борщ обычно готовился из бульона, свеклы и капусты с бесчисленными другими добавками. Они включали, но не ограничивались такими вещами, как картофель, фасоль, яйца, овощи и сметана. Блюдо подавалось холодным или горячим, в зависимости от сезона и предпочтений едока. Борщ также имел региональные различия. В некоторых регионах, например, в Румынии, часто добавляли фрукты, а сезонная доступность продуктов также диктовала, что попадет в кастрюлю. Как блюдо, потребляемое бедными россиянами задолго до появления Советского Союза, борщ преподносился как здоровая, относительно простая и вкусная еда военными, советскими премьерами и космонавтами".
Винегрет (Vinaigrette)
"Отталкиваясь как от французской традиции винегрета, так и от русской практики мелко нарезать овощи, термин "винегрет" применялся к... ну, именно этому – овощам, нарезанным и заправленным масляной заправкой. Некоторые включали мясо, но в советскую эпоху чаще встречались капуста, свекла и соленые огурцы, заправленные подсолнечным маслом. Чтобы овощные ингредиенты стали мягкими и нежными, их предварительно отваривали перед нарезкой. Винегрет обычно подавали на ужин вместе с мясом, хлебом и супом".
Мясо (Meat)
"В Советском Союзе мясо было роскошью. Таким образом, лучшие куски говядины не появлялись на обеденных столах обычных людей. Рестораны также с трудом могли предложить качественные мясные блюда, поэтому, чтобы сделать более дешевые куски съедобными, многие обваливали мясо в сухарях, готовили его долгое время или дополняли более доступными продуктами, такими как лук. Тем не менее, многие государственные рестораны старались изо всех сил предложить хорошие куски мяса, наказывая менеджеров и поставщиков продуктов, которые обманывали клиентов".
Майонез (Mayo)
"Майонез был суперпопулярен в Советском Союзе, потому что он был легкодоступен и сочетался практически со всем, включая мясо и картофель в салате Оливье. Майонез было относительно легко приготовить, он был политически одобрен и имел долгий срок хранения. Эти качества делали его идеальным и невероятно полезным кухонным продуктом. Когда у поваров оставалось множество ингредиентов, майонез использовали, чтобы связать их все вместе".
Окрошка (Okroshka)
"Окрошка – это холодный суп, приготовленный из смеси мяса, овощей и кваса. Окрошка обычно также включала редис и огурцы и готовилась так долго, что было трудно определить качество ингредиентов. Когда еды не хватало, в окрошку обычно бросали все, что можно было найти. Вместо качественного мяса добавляли обрезки. Но к концу 1950-х годов стали использовать колбасу и сосиски. В особенно трудные времена в окрошке вообще не было мяса. Окрошку подавали холодной, и со временем повара начали заменять квас на кефир".
Яйца (Eggs)
"Во время Второй мировой войны яйца не были обычным товаром в Советском Союзе, и населению пришлось довольствоваться яичным порошком. Это продолжалось до середины 1950-х годов, когда яйца снова начали появляться в продаже. Но, пытаясь "продать" людям порошковый вариант, советская пропаганда настолько очернила настоящие яйца, что люди не решались их есть. В конце концов, кампания по восстановлению здорового, желанного статуса яйца в Советской России увенчалась успехом, и люди снова начали их есть".
И комментарии:
aac6216ljc:
Честно, видео стоило назвать «Обычные русские блюда, которые ели веками и едят до сих пор».
joachimlewandowski9229:
Американец: «Это необычная советская еда!»
...а потом перечисляет то, что восточные европейцы едят ежедневно.
TheMrCazano:
Это традиционные славянские блюда - их до сих пор едят (и любят!).
Aquilla24:
Я из Польши. В соцлагере ели такую же еду. Например, оладьи из свеклы. А самое странное, что я пробовал у русских, - замороженное свиное сало (сало).
EsquivadorDePala:
Лучше назвать «Славянская еда», а не «Необычная». Но сенсации важнее, да?
david6420:
Как румын, я хорошо знаком с этой едой.
TheTraktergirl:
На западе Канады эти блюда обычны для украинцев.
johndoeanon445:
Как швед вижу сходство скандинавской и восточноевропейской кухни. Ждал рассказов про кожу и голубей.
Gungriver:
Перебор со стереотипом про «голодных совков». Большинство блюд - обычная до- и послесоветская еда.
Ну как? Что вы думаете об этих комментариях? Напишите нам!
_________________
Свежие темы в нашем Премиуме:
- "Велела снять штаны и лечь голым". Американец рассказал о дико запутанных отношениях с русской девушкой
- НАТО раскрыло планы уничтожения Калининграда. Реакция иностранцев
- Памятник Сталину появился в московском метро. Реакция потрясенных иностранцев
Поддержать канал донатом можно здесь