Калининградский кооператив «Шангал» недавно увеличил производство своих знаменитых сыров с голубой плесенью. В результате его объемы выросли до впечатляющих 50 тонн, благодаря чему еще больше любителей пикантных вкусов смогли насладиться этими деликатесами. Но на этом сырные возможности региона не закончились.
Предприятие «Калининградское молоко» запустило новую линию по производству нежной моцареллы, ароматного качокавалло, пикантного проволоне и даже грузинского сулугуни. А для ценителей выдержанных вкусов добавили горгонзолу и пармезан, который будет зреть не менее полугода. Планируемый объем — до 17 тонн в месяц. Чтобы воплотить эти планы, в оба проекта по модернизации производств вложили более 50 млн рублей.
Калининградские сыроделы не просто наращивают объемы, они создают культуру, где каждый кусочек сыра — это сочетание мастерства и природного богатства региона. Модернизация цехов и запуск новых линий является шагом к тому, чтобы местные сыры стали гордостью не только области, но и всей страны.