На привычном нам всем мангале мясо готовится от непосредственного жара углей.
При этом дым и тепло спокойно уходят в атмосферу и разносят запах шашлыка по всему участку!
Газовый гриль работает по тому же принципу, но благодаря крышке сохраняет весь жар внутри. А значит еда готовится быстрее! А термометр позволит контролировать процесс.
В случае с угольным керамическим “яйцом” добавляется еще и легкий дымок. Кстати, его часто, но ошибочно называют смокером на американский манер.
На самом деле смокер больше про высокую кухню. Это огромный агрегат, в котором для топлива и пищи предусмотрены отдельные камеры, благодаря чему мясо можно коптить очень долго и при низкой температуре.
А как вы готовите барбекю? Пишите в комментариях, очень любопытно!
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, чтобы следить за новыми интересными постами VDT:)
Telegram | VKontakte