Поспевает смородина в саду и белая и красная и чёрная. Пришло время её приготовления на зиму.
Основную часть я замораживаю. Зимой использую на компоты, соки и иногда идёт в желе.
Но сегодня хочу поделится рецептом белой или красеой смородины в сиропе. Этот рецептик прост, на выходе очень вкусно получается и в отличие от желе использоваться будут целиковые ягодки.Своего рода варенье - пятиминутка
Для приготовления нам понадобится:
- 1 кг смородины(белая, красная)
- 1кг сахара
- 200мл.воды
Ягодки белой или красной смородины моем, даем обсохнуть.
Кастрюлю с водой ставим и даем закипеть.
Далее при постояннном помешивании добавляем в кастрюлю постепенно сахар.
На этом этапе главное не передержать, чтобы сироп не начал карамелизоваться.
Добавляем в сироп смородину. Как только появится пенка, убавляем огонь и варим еще 5 минут постоянно снимая пену.
Подготовка банок:
✔️ Я наливаю немного воды в чистые банки и ставлю в микроволновку прогревая на максимальной мощности. Такая простая стерилизация.
Горячее варенье разливаю по банкам, закручиваю, переворачиваю и даю остыть.
Баночки использую небольшие пол литровые. Так удобно зимой использовать.
А что вы делаете из смородины на зиму, делитесь рецептиком
С вами был @Увлеченный садовод 🌱
#рецепты #сироп