Хотите попробовать что-то необычное, но быстрое и полезное?
Этот японский суп с тофу и водорослями — не просто лёгкий обед или ужин за 20 минут, а идеальный способ сменить привычные щи и борщи на что-то свежее. Вот он, настоящий азиатский минимализм на кухне! Без сложных ингредиентов — всё найдёте в обычном супермаркете. Прекрасно подойдёт тем, кто считает калории, придерживается вегетарианства, постится или просто ищет новые интересные вкусы.
Японский суп с тофу и водорослями
Ингредиенты
(на 2 порции)
- 1,5 л овощного бульона
- 100 г мягкого (шёлкового) тофу
- 10 г сухих водорослей вакаме (можно заказать на озоне или добавить обычную морскую капусту или нори)
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. свежего тёртого имбиря
- ½ ч. л. васаби (или по вкусу)
- 2 пера зелёного лука
- 1 ст. л. мирина (или замените виноградным соком и лимонной кислотой)
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Замочите вакаме в холодной воде на 5 минут — дайте водорослям впитать влагу и наполнить кухню лёгким «японским» ароматом.
2. Аккуратно промокните тофу и нарежьте его кубиками по 2 см.
3. Вскипятите овощной бульон, добавьте в него тёртый имбирь, соевый соус, мирин, кунжутное масло и, если хотите, чеснок.
4. Положите в бульон вакаме и аккуратно выложите кубики тофу. Держите на небольшом огне 3–4 минуты, чтобы тофу не рассыпался.
5. Снимите с огня. Вмешайте васаби (получится острее, чем кажется!) и добавьте мелко нарезанный зелёный лук. Оставьте суп на пару минут настояться.
Почему этот суп универсальный
Зимой он отлично согревает, а летом просто охладите, добавьте кубик льда — и получите освежающую альтернативу привычным супам. Блюдо богато минералами, легко усваивается, подходит для тех, кто заботится о здоровье и любит удивлять себя новыми блюдами.
Попробуйте приготовить, поделитесь с друзьями и обязательно сохраните этот рецепт! Он вас выручит, когда времени мало, а хочется пользы и восточных вкусов дома.
Понравился рецепт? Подпишитесь и узнавайте ещё больше интересных летних блюд!
Подписывайтесь на мой канал, если интересны простые и вкусные рецепты для здорового семейного питания — впереди будет ещё много полезных идей!
Если любите быстрые супы, сохраните мою подборку супчиков, которые готовятся очень легко.
Также приходите в мой канал в Телеграм Овощи-фрукты — там много рецептов, меню на неделю и подборки полезных и быстрых блюд.
#японскаякухня #быстрыйрецепт #суп #тофу #вакаме #полезноипросто #постноеменю #вегетарианскийсуп #азиатскаяеда #рецептыдлядзен