Свиная вырезка в маринаде

Идеальный вариант для гриля или духовки

Свиная вырезка в маринаде

Ингредиенты для маринада

• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соевый соус (с низким содержанием натрия) — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 3 ст. ложки
• Коричневый сахар — 2 ст. ложки
• Дижонская горчица — 1 ст. ложка
• Чеснок — 6 зубчиков (измельченных)
• Сушеный орегано — 1 ч. ложка
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Черный перец — 1/2 ч. ложки
• Свиная вырезка — 1-1,5 кг

Приготовление

1. Подготовка маринада:

• Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске до однородной консистенции
• Отделите 2 столовые ложки маринада для смазывания мяса в конце приготовления

1. Маринирование мяса:

• Очистите свиную вырезку от серебристой пленки
• Поместите мясо в пакет для маринования или глубокую емкость
• Залейте мясо маринадом, убедитесь, что оно полностью покрыто
• Маринуйте в холодильнике от 1 часа до 12 часов (можно оставить на ночь)

Способы приготовления

На гриле:

• Разогрейте гриль до среднего огня
• Жарьте мясо 15-25 минут, переворачивая каждые несколько минут
• Температура внутри мяса должна достигнуть 145°F (63°C)
• За несколько минут до готовности смажьте оставшимся маринадом

В духовке:

• Разогрейте духовку до 200°C
• Обжарьте мясо на сковороде до румяной корочки
• Переложите в духовку и запекайте 20-25 минут
• Температура внутри мяса должна достигнуть 145°F (63°C)

Подача

Подавайте свиную вырезку с:

• Гарниром из риса или печеных овощей
• Салатом из свежих овощей
• Соусом на основе йогурта с зеленью
• Лавашом или питой

Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед нарезкой для лучшего распределения соков.