Пирожные «Персики

Пирожные «Персики» 🍑

📝Ингредиенты:

•Для теста:

-Яйца (С1) — 2 шт.

-Сахар — 150 г

-Соль — щепотка

-Сливочное масло — 10 г

-Сметана (15–20%) — 60 г

-Мука — 350 г

-Разрыхлитель — 1 ч. л.

•Для начинки:

-Варёное сгущённое молоко — 200 г

-Абрикосовый джем — 50 г

•Для декора:

-Яблочный сок — 500 мл

-Ванильный сахар розовый — 1 упаковка

Приготовление:

1. Подготовка теста:

-Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

-Добавьте размягчённое сливочное масло, сметану и соль, продолжайте взбивать.

-Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто.

2. Формирование пирожных:

-Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех.

-Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

-Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.

3. Сборка пирожных:

-Когда половинки остынут, аккуратно удалите немного мякоти изнутри.

-Наполните выемки варёной сгущёнкой.

-Склейте две половинки, используя абрикосовый джем как клей.

4. Окрашивание:

-Разведите яблочный сок с розовым ванильным сахаром.

-Обмакните пирожные в раствор или нанесите кистью.

💡Советы:

-Тесто должно быть эластичным, но не жидким.

-Выпекайте при умеренной температуре, чтобы половинки не растрескались.

-Для более натурального цвета можно использовать сок свёклы или моркови.

-Дайте пирожным настояться в холодильнике 2–3 часа перед подачей.

Приятного аппетита! 💕