Ты либо злишься, либо влюбляешься Натуральное вино — это не про сертификацию, а про подход. Про виноделов, которые говорят: «А давайте без всего этого лишнего!» И делают вино, как 300 лет назад — вручную, честно и немного по наитию. Что это значит на практике: • Виноград — с органических или биодинамических участков (но часто без сертификата — просто «по совести»). • Урожай собирается вручную. • Брожение — только на диких дрожжах (никаких культурных лабораторных штаммов). • Не добавляют ни-ху-… ничего! • Вино не фильтруется, не осветляется. • Сера — минимально возможная или вообще отсутствует. Итог — живое вино. Настоящее. Иногда капризное. Оно может быть мутным, с осадком, с эдакой ароматикой . Но именно эта неидеальность даёт ощущение, что в бокале жизнь. Такое вино дышит, развивается, удивляет — или сбивает с толку. Его невозможно предсказать. Сертификатов у натуралки нет, но попытки все задокументировать присутствуют: 📌 Vin Méthode Nature — французская попытка структурирова