Старая пословица о яблоке в день может оказаться более значимой, чем мы предполагаем. Эти скромные фрукты, особенно их кожура, являются мощными союзниками для здоровья мозга благодаря высокому содержанию кверцетина — мощного антиоксиданта, который служит защитой для клеток вашего мозга.
Кверцетин является особенно уникальным соединением,
так как он способен преодолевать гематоэнцефалический барьер, что позволяет ему защищать нейроны от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы можно сравнить с ржавчиной в вашем мозге — они могут накапливаться со временем, что ведет к снижению когнитивных функций и проблемам с памятью. Кверцетин действует как защитный слой, помогая предотвратить эти негативные последствия. («Потенциальная польза кверцетина для здоровья мозга: обзор противовоспалительных и нейропротекторных механизмов». Март 2023 г.)
Также они насыщены другими соединениями - катехинами, поддерживающими здоровье мозга, которые действуют в синергии, снижая воспаление в организме и мозге. Эти вещества способствуют памяти и обучению, улучшают настроение и ясность мышления, защищают от возрастного снижения когнитивных функций и способствуют общему неврологическому благополучию.
Цифры и польза
Яблоки являются отличным источником различных микроэлементов и витаминов, а также клетчатки. В среднем, одно яблоко среднего размера (около 182 граммов) содержит:
— Витамин C: около 8 мг, что составляет около 9% от рекомендуемой суточной нормы. Этот витамин помогает укреплять иммунную систему и защищает клетки от повреждений.
— Калий: около 195 мг, или 4% от дневной нормы. Калий важен для поддержания нормального давления крови и работы сердечно-сосудистой системы.
— Клетчатка: приблизительно 4 грамма, что составляет около 16% от рекомендуемого суточного потребления. Клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Кроме того, яблоки содержат небольшие количества витаминов группы B, таких как B6 и B1.
Таким образом, включение яблок в ежедневный рацион может способствовать улучшению общего состояния здоровья и поддержанию хорошего самочувствия.
Я состою из 30 кг мышц с весом около 61 кг. И для меня самой это удивительный факт - я обожаю яблоки. И если вы спросите меня - из чего я состою за счет питания? На первом месте буду зеленые яблоки. Антоновка, богатырь, белый налив и неизвестные мне сорта с дачи. Такие нашла сорта, деревьям лет 50-60, и соседи их не едят. А я собираю урожай ежедневно.
Яблоки имеют захватывающую эволюционную историю,
охватывающую более 10 000 лет. В то время как современные яблоки сладкие и сочные, их дикие предки в Казахстане были крошечными, терпкими и совсем не похожими на современные сорта. За столетия культивирования люди вывели более 7500 уникальных сортов яблок. Но вот что самое интересное: каждое семя яблока содержит совершенно уникальный генетический код, а это значит, что каждое семя вырастет в дерево, дающее совершенно другие яблоки, чем его родитель. Все верно — каждый сорт яблок, которым мы наслаждаемся сегодня, существует потому, что кто-то его открыл и подумал: «Этот сорт особенный», и клонировал его с помощью прививки.
Волшебство в основном заключается в кожуре,
где концентрируется большинство этих полезных соединений. Вот почему так важно есть яблоки с кожурой (только не забудьте тщательно их вымыть). Для получения максимальной пользы по возможности выбирайте органические/домашние яблоки.
- Кожура яблока, или эпидермис, служит защитным слоем, который охраняет плод от внешних воздействий, таких как вредители, болезни и механические повреждения. В ней клетчатка и полифенолы.
- Мякоть яблока является основной частью плода и богата соками. Она содержит больше воды, сахаров, таких как фруктоза и глюкоза, а также витаминов и минералов. Мякоть более мягкая и сочная, что делает её привлекательной для еды.
Старайтесь включать в свой рацион одно зеленое яблоко в день (сладкие слишком наполнены сахаром) — ешьте их свежими, добавляйте в салаты или включайте в утренний смузи.
Хотя яблочный сок может быть удобным, в нём нет клетчатки и многих полезных соединений, содержащихся в целых яблоках - по сути это концентрированный сахар, который мы стараемся минимизировать.
Мои любимые рецепты с зелеными яблоками
- вспомнила изюмительный рецепт в отеле Бреста в 2012 году - "яблочные драники" с мороженым. Питалась ими 3 раза на завтрак, обед и ужин. Делала и сама (фото выше, полистайте)
- в прошлом это был штрудель, я даже готовила его на "Званом Ужине". Естественно, в глютеновом тесте. Как-то прилетела из Варны с 5 штруделями в тонком тесте фило, в таком восторге была от такого варианта и нашла в Мск БалканФуд хорошего качества.
- сейчас ем и рекомендую смузи с яблоком, сельдереем, шпинатом, лимоном, киви и суперфудами
- любые кейки с яблочными дольками дярят волшебство и пикантность
- печеные яблоки тоже были, с пропиткой овсяными хлопьями и сиропами
- моя любовь - яблочные маффины из яблочной лапши)) Как нежная пастила
- тертые яблоки на завтрак с ягодами и льняной клетчаткой, чиа, другими суперфудами прижились больше всего
Какие яблоки любите вы?
- 3 правила здорового завтрака: 8/16, 80/20 и твой режим дня
Из 1 ингредиента - яблочной лапши- попробуйте!
Я люблю есть, вкусно, и здорово. Чтобы еда служила моему легкому энергичному самочувствию. И как эксперт снижения веса и врач, естественно, я разобралась в питании. Выстроила свою систему и главное - делаю сама то, чему обучаю. Поэтому у меня столько рецептов. Берите и наслаждайтесь. Пусть ваше тело придет в идеальный вес, а ум работает на идеи, творчество и процветание для себя и семьи.
Присоединяйтесь в живой поток проекта "Плоский живот 3.0", телеграм Биохакинг с Миленой, и серфите по каналу, подпитывая меня вашими лайками и комментами.
С благодарностью, ваша гурманша Жизни в здоровье и процветании, Милена