Пожилые люди, употребляющие жирную молочную продукцию, подвергаются повышенному риску развития хронических заболеваний и рака печени. Такие данные недавнего исследования 29 июля привела диетолог Нурия Дианова.
По ее словам, причиной служит высокое содержание насыщенных жиров в указанных продуктах. Поэтому россиянам старше 50 лет рекомендуется либо отдавать предпочтение молоку с жирностью не выше 2,5 процента, либо переходить на растительные альтернативы, отметила специалист.
«Плюс тут есть еще дополнительный фактор — я замечаю, что возрастные люди иногда страдают хроническими пищевыми токсикоинфекциями. И вот если есть какая-нибудь гемолитическая патогенная кишечная палочка или золотистый стафилококк, то в силу нарушения пристеночного переваривания на фоне дисбиоза развивается вторичная дисахаридазная недостаточность, из-за чего человек в целом будет плохо переносить молочку», — пояснила Дианова, которую цитирует Общественная Служба Новостей.
Она уточнила, что риски заболеваний и рака печени повышает вся жирная молочка, включая питьевое молоко, творог и сыры. При наличии гепатита, цирроза и прочих болезней отношение ко всем перечисленным продуктам следует пересмотреть, подчеркнула гастроэнтеролог.
Не стоит забывать и про лактазную недостаточность — нехватку фермента, участвующего в расщеплении дисахарида лактозы, — которая может наблюдаться у каждого второго человека, отметила Дианова. Данный недуг сопровождается болями в животе, вздутием, диареей и повышенным газообразованием.
«Это неприятная штука, и она может проявиться не сразу. Если половинная мутация, то она может проявиться только спустя какое-то время, если что-то ее стриггерит. Например, пищевая токсикоинфекция — это триггер. 45 лет усваивали лактозу, отравились и после этого уже не усваиваем», — рассказала диетолог.
Третьей опасностью она назвала аллергию на молочный белок, которая обнаруживается на ранних стадиях развития организма. Впоследствии ребенку приходится всю жизнь избегать любых молочных продуктов, а также блюд с молочными сыворотками, констатировала Дианова.