Всё, что нам нужно - мелкая рыбка для бульона, и крупная (желательно - судак, идеально будет) - её филе без косточек, картошка, соль и по вкусу - лавровый лист и перец горошком.Потрошим мелкую рыбу, удаляем жабры, чистим, промываем.
Рыбу заливаем водой и ставим на костер (какая же уха без костра?), доводим до кипения и варим пол часа.
Процеживаем бульон через марлю или сито, на основании его и будем в дальнейшем варить уху.
Запускаем в уху крупно нарезанный картофель и пару очищенных луковиц. Варим, пока картошка чуть не дойдет до готовности.
Запускаем в уху рыбное филе. Варим 15 минут, добавляем по вкусу соль, лавровый лист и перец горошком.
Разливаем уху по тарелкам, кружкам - кому нравится, посыпаем рубленой зеленью - укропом, петрушкой.
Ну и приятного аппетита Вам!
#рыбалка #уха