Как приготовить булгур вкусно? Как приготовить куриную печень вкусно? Давайте приготовим все в одной сковороде, я расскажу, как это сделать.
Видеорецепт этого блюда я разместила на своем Рутьюб-канале "Шуршу По Дому" по ссылке https://rutube.ru/video/34af420a9724110da65c570b0926fab4/
Ингредиенты
- Куриная печень ... 500 г
- Булгур ... 250 г
- Репчатый лук ... 150 г
- Морковь ... 100 г
- Растительное масло без запаха для обжарки
- Соль
- Приправа для курицы
- Вода
Подготовка куриной печени
Каждый кусочек печени внимательно осматриваю на наличие желчного мешочка, который необходимо удалить, чтобы блюдо не было безнадёжно испорчено горечью. Если на печени есть темно-зеленые пятна, их тоже вырезаю. Печенку разрезаю пополам и удаляю ненужные жгутики и плёнки.
Подготовка булгура
Булгур я не промываю. Всыпаю его в кастрюлю, заливаю кипятком по объему в 2 раза большему, чем крупа. От момента закипания варю 10 минут до полуготовности булгура.
Приготовление блюда
В сковороду наливаю растительное масло без запаха и разогреваю его.
Печень я промываю на сите, даю воде стечь и перекладываю её в разогретое масло. Обжариваю печень на сильном огне 5 минут. Теперь добавляю в сковородку порезанный небольшими кусочками репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке. Все вместе обжариваю ещё 3 минуты.
Полуготовый булгур отцеживаю от жидкости и перекладываю в сковороду, разравниваю поверхность. Солю по вкусу, добавляю готовую приправу для курицы тоже по вкусу. Вливаю кипяток так, чтобы он только покрыл все содержимое сковороды. Накрываю сковородку крышкой и тушу на медленном огне 10 минут до готовности крупы. В конце приготовления воды в сковороде не остаётся.
Булгур получается рассыпчатым, куриная печень мягкой. Все продукты хорошо сочетаются, блюдо получается вкусным.
У меня на канале есть плейлист, где Вы найдете другие рецепты с куриной печенью, вот ссылка https://rutube.ru/plst/26874
Готовьте с удовольствием.