Готовя юаровский бренди к спаррингу выбрал ему противника, а перед битвой не отказал себе в пробе нашенского бренди Фанагория F-style 5 лет. Все знают мою искреннюю "любовь" к этой серии Фанагории, аж до полной буратиновости в доску. Именно определенная лимонадовость южноафриканского бренди и натолкнула меня на выбор напитка для сравнения, при этом взял одногодка по выдержке. И самое главное вторая половина давно намекает, что фламбе и прочая кулинарка требует горючего, т.е. независимо от результатов, напиток в этой жизни «пристроен».
До этого пятерку F-style обходил стороной. Сразу напоминаю об определенной предвзятости к отечественным напиткам, но постараюсь быть пообъективнее, но за вкусовщину заранее извиняюсь.
Представление. Бутыль единая для всей серии (375 мл.), в данном случае непрозрачная. Напомню десятилетку пробовал как в таком так и прозрачном исполнении, последняя была полный отстой. Рассматриваем F-Style КС, 5 лет.
Лимитка, тираж 10000 бутылок (правда на бутылке нет сведений о ее точном номере), ну типа поверили. Этикетки напечатаны как всегда неплохо, изучаем их содержимое. Узнаем, что напиток создан методом дистилляции собственного фанагорийского винограда сортов «шардоне», «алиготе», «рислинг», «совиньон блан». Выдерживается не менее 5 лет в бочках собственного производства (т.е. 500 литровых), изготовленных из 100-летнего кавказского (по происхождению горького) дуба. Розлив 18 апреля 2025 года, а урожай 2019 года. Состав дистиллят, вода, САХАР, колер сахарный. Пока все стандартно.
Открываем. Пробка в бутылке держится не очень плотно, а в предыдущих случаях вытаскивал с помощью инструмента. Нюхаем, а буратиновости нет. Вот и не угадал, наивно думал, что эта "кислая роза" фирменный штрих всех фанагорийских напитков, но оказалось не в этот раз. Под пробкой запах насыщенного взвара кураги и чернослива. Спирт не просматривается.
Наливаем. Цвет зачетный, колер свое дело сотворил на отлично, вполне благородный для коньяков и абсолютно идентичный с ранее опробованными десятилетками. Но ничего страшного в этом нет.
Нюхаем. В плюсах полное отсутствие спиртуозности и сивушности, но запах в большой оливии полностью повторяет тот, что услышали из под пробки. В смеси все та же сладость кураги и чернослива, ну на покручивании удается выудить немного спиртового фона. Даем напитку постоять. И ничего не меняется, ни через 5 минут, ни через двадцать, ни после "отдыха" в течение целой ночи. Констатирую, что развития запаха нет. Меня немного это смущает, и наталкивает на мысль об использовании ароматизатора (но никак доказать это не могу). Хотя для начального бренди, если не придираться, то аромат вполне себе нормальный. Вспоминаем десятку, ее лимонадность, и не находим над чем постебаться.
Пробуем. Упс, и снова нет поводов для сарказма. Да вначале определенная сладость, даже больше нормы (по моим предпочтениям). Далее приходит горечь полыни и степных трав, но снова не валит как в десятках, а имеется во вполне в допустимых пределах, далее, БИНГО, на закате проступает кислинка, та самая лимонадность или буратиновость и снова в абсолютно не раздражающей пропорции. Послевкусие среднее как от пережженного чернослива. Самое главное, что напиток цельный, не слоистый и не резкий. Луженое горло для его потребления не требуется.
Для полноты эксперимента в совокупности с наличием времени и возможностью выпить сделал три подхода к этому напитку с в разные часы суток и с разным настроением. Сам был удивлен, что отношение к нему от попытки к попытке не изменялось. Померял у себя температуру и давление - все в норме, не заболел.
Итого. Назвать этот напиток полноценным коньяком я не могу, но, как бренди без особых претензий, он вполне имеет право на существование. Конечно это водкозаменитель на банкетных мероприятиях. Я не представляю вдумчивые посиделки с напитком, который прямой как линия и не имеет никакого развития. Немного на подкорке вертится мысль о натуральности и добавках. На моей памяти - это первый клиент, который оставался неизменным в течение более семи часов в бокале. Однако выпирающей химозы не обнаружено.
Потребительские выводы. Бутыль нестандартная малая, на пьянку негоже, если только пропустить по паре тройке стопок в малой группе товарищей. И самое главное (не думал, что это напишу), на мой вкус и устоявшееся мнение адепта CognacOnlyFrance, пятилетний вариант F-style, выигрывает у десятилетнего не только по цене, но и по вкусу, да и по общему восприятию. Тем более последний уличен в разбросе качества. Не стоит переплачивать вдвое за КС, больших приятных ощущений Фанагория F-style 10 лет не добавит, если вам, конечно, не требуется буратино-эффект для самоутверждения.
Enjoy and be happy. Now everyone knows what brandy is.
Есть желание прочесть иные мои повествования о коньяке и не только? Тогда мышью тыц и подписываемся. Не возбраняется дискуссия и лайки в поддержку..