Ассорти маринованное сладко-острое 🍅🥒
📝Ингредиенты на 3-литровую банку:
•Огурцы — 1,2 кг
•Помидоры — 1,2 кг
•Петрушка — 25–50 г
•Душистый перец — 10 шт.
•Зонтики укропа — 2–3 шт.
•Листья смородины — 3–5 шт.
•Лист хрена — 1 шт.
•Стручок острого перца — 1 шт.
•Чеснок — 3–5 зубчиков
🫙Маринад на 1 литр воды:
-Соль — 2 столовые ложки
-Сахар — 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Подготовка банок и ингредиентов:
-Тщательно промойте банки и стерилизуйте их.
-Огурцы и помидоры хорошо промойте.
-Огурцы желательно замочить в холодной воде на 2–3 часа.
-Подготовьте зелень и специи.
2. Укладка продуктов:
-На дно банки положите лист хрена, смородиновые листья, зонтики укропа, чеснок и душистый перец.
-Уложите огурцы и помидоры, чередуя их.
-Добавьте острый перец и петрушку.
3. Приготовление маринада:
-Вскипятите воду.
-Добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения.
-Залейте маринадом овощи в банке.
4. Завершающий этап:
-Прикройте банку крышкой и поставьте стерилизоваться на 15–20 минут.
-После стерилизации закатайте банку и переверните её вверх дном.
-Укутайте в тёплое одеяло до полного остывания.
💡Советы:
-Для лучшего вкуса используйте небольшие плотные огурцы.
-Помидоры выбирайте крепкие, не переспелые.
-Количество острого перца можно регулировать по вкусу.
-Храните заготовки в прохладном тёмном месте.
-Перед употреблением дайте настояться 2–3 недели для наилучшего вкуса.
