Почему российский рис дешевеет, а выращивать его становится всё менее выгодно? Закрытый экспорт, рост затрат и снижение цен делают отрасль уязвимой. Что говорят эксперты и какие цифры уже сейчас вызывают тревогу?
Рентабельность под угрозой
Национальный рисовый союз выразил обеспокоенность резким снижением рентабельности производства риса в России в 2025 году. По экспертной оценке, при цене реализации риса-сырца от 30 рублей за килограмм, рентабельность составит всего 20–25%. В условиях закрытого экспорта, роста затрат и природно-климатических трудностей, ситуация может привести к сокращению посевных площадей риса уже в следующем сезоне. Особенно это касается Краснодарского края, где сконцентрирована основная часть рисоводства страны. Союз отмечает, что водообеспеченность посевов в регионе остаётся на недостаточном уровне, что дополнительно осложняет ситуацию.
Цены падают, затраты растут
По данным Национального рисового союза, цены на рис за год существенно снизились. Если в июле 2024 года цена на рис-сырец составляла 45,2 рубля за килограмм, а на рис-крупу 68,4 рубля, то к началу июля 2025 года эти значения снизились до 24,1 рубля и 44,7 рубля соответственно. На этом фоне в 2025 году ожидается рост затрат на производство не менее чем на 10–15% по сравнению с уровнем прошлого года. По предварительной оценке, затраты достигнут 160–170 тысяч рублей на 1 гектар, при себестоимости риса на уровне 23–25 рублей за килограмм. Таким образом, при текущей цене реализации и растущих расходах, производители фактически оказываются на грани безубыточности.
Остатки давят на рынок
Как подчёркивают в Национальном рисовом союзе, низкая цена реализации риса в сочетании с рекордным урожаем прошлого года и закрытым экспортом риса-сырца привели к накоплению значительных остатков продукции. По состоянию на 1 июля текущего года в стране оставалось 269,5 тысячи тонн риса-сырца. При средней переработке 30–35 тысяч тонн в месяц к 1 сентября 2025 года ожидаются переходящие остатки в объёме порядка 200–210 тысяч тонн. Для сравнения, год назад этот показатель составлял всего 59,3 тысячи тонн. Такой объём оказывает отрицательное влияние на цену реализации нового урожая и создаёт сложности для хозяйствующих субъектов в части приёма на хранение и переработку новой продукции.
Рекордные остатки, рост себестоимости и ограниченный экспорт - всё это ставит рисоводов в крайне уязвимое положение. Если тенденция сохранится, в следующем году Россия может столкнуться не только с сокращением посевов, но и с рисками для устойчивого производства этой важной агрокультуры.