Как резать лук и не плакать? Рейтинг 5 способов

Почему я всегда режу лук в очках для плавания? Потому что однажды мой луковый макияж чуть не сорвал второй день свадьбы моей подруги. Если вы тоже рыдаете над разделочной доской, как герой мелодрамы, эта статья для вас. Я протестировала все популярные методы и готова назвать единственный, который работает без отказов.

Почему лук заставляет нас плакать?

Когда вы режете лук, он выделяет газ пропантиол-S-оксид. Он смешивается со слезной жидкостью и превращается в слабую серную кислоту — вот почему щиплет глаза. Чем свежее лук, тем больше слезоточивости — старые луковицы меньше нагоняют драмы.

5 способов резать лук без слез: тест на эффективность

1. Охлаждение лука (классика, но с нюансами)

• Как делать: положите луковицу в морозилку на 15 минут (не дольше, иначе потеряет вкус).
• Почему работает: холод замедляет выделение раздражающего газа.
• Минусы: неудобно, если нужно срочно; после разморозки лук становится мягче — резать сложнее.
• Вердикт: ⭐⭐⭐ из 5. Работает, но не идеально.

2. Нож смачивать водой (самый спорный метод)

• Как делать: каждые 30 секунд ополаскивайте нож под холодной водой.
• Почему должно работать: вода «смывает» едкие соединения.
• Реальность: лично у меня слезы текли уже на второй луковице.
• Вердикт: ⭐ из 5. Не тратьте время.

3. Жевательная резинка (неожиданно, но факт)

• Как делать: жуйте мятную жвачку с открытым ртом.
• Почему работает: дыхание через рот отводит газ от глаз.
• Лайфхак: если жвачки нет — напевайте песню. Тот же эффект!
• Вердикт: ⭐⭐⭐⭐ Странно, но эффективно.

4. Зажженная свеча (дедовский способ)

• Как делать: поставьте зажженную свечу рядом с разделочной доской.
• Почему работает: пламя сжигает едкий газ.
• Важно: свеча должна быть ближе к луку, чем к вам.
• Вердикт: ⭐⭐⭐ Помогает, но не в промышленных масштабах.

5. Очки для плавания (мой фаворит)

• Как делать: наденьте любые плотно прилегающие очки.
• Почему работает: полная изоляция глаз от газа.
• Бонус: выглядите как безумный ученый — зато хохочете, а не рыдаете.
• Вердикт: ⭐⭐⭐⭐⭐ 100% защита.

Секретный лайфхак от шефа

Метод:

• Разрежьте луковицу пополам.
• Положите срезом на доску — так газ уходит вниз или задерживается, а не сразу летит в глаза.
• Режьте быстро и острым ножом (чем тоньше лезвие, тем меньше повреждений клеток лука).

Какой способ лучший?

• Для ленивых: жвачка или очки.
• Для перфекционистов: метод шефа + острый нож.
• Для романтиков: свеча.

Вопрос читателям:

А как вы спасаетесь от луковых слез? Пишите в комментариях — проверю ваши методы!