Забудь всё, что ты знал(а) о картофельном пюре. Это не просто "бабушкин гарнир к котлетке". Сегодня — настоящий кулинарный твист, который можно приготовить из самых простых ингредиентов, но с неожиданной фишкой.
Готов? Держись.
🥣 Картофельное пюре с пармезаном, трюфельным маслом и лимонной цедрой
Да-да, ты не ослышался(ась). Лимонная цедра в пюре. Это взрывает шаблоны, но работает идеально.
Нежность картошки, жирность масла, лёгкий ореховый шлейф от пармезана и… пик лимонной свежести. Вкус как в ресторане — только на твоей кухне.
📋 Ингредиенты:
- Картофель (крахмалистый, типа рассыпчатого)
- Сливочное масло
- Сливки (или молоко с жирностью, не ниже обычного)
- Пармезан (натёртый мелко)
- Цедра половины лимона (без белой части!)
- Щепотка мускатного ореха
- Соль по вкусу
- Трюфельное масло (буквально капля-другая) — по желанию, но ОНО делает пюре бомбическим
- Чёрный свежемолотый перец
🔪 Как готовить:
- Отваривай картофель до мягкости, не переваривай!
- Слей воду, оставив немного отвара (секрет кремовости!).
- Разомни картофель вручную — блендер запрещён, будет клейстер.
- Добавь тёплые сливки и растопленное сливочное масло.
- Вмешай пармезан, тёртую лимонную цедру, соль, перец и щепотку мускатного ореха.
- В самом конце — пару капель трюфельного масла. Всё. Никаких изысков — только магия вкуса.
🧠 Звучит дико? А ты попробуй.
Цедра делает пюре освежающим, не сладким, а ароматным и глубоким. Это как твоя любимая картошка, но на гастрономическом допинге.
🧮 КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~115
- Белки: 2,5 г
- Жиры: 5,6 г
- Углеводы: 14 г
(Зависит от количества масла и сыра — будь гибкой в пропорциях)
🎯 Идеально с:
- Запечённой рыбой
- Тушёными грибами
- Да хоть ложкой из кастрюли под сериал!
📣 А теперь скажи:
Ты пробовал(а) когда-нибудь класть лимон в пюре? Или это уже "кулинарная ересь"?
Делись своим мнением — нас точно ждёт жаркое обсуждение 👇
#рецептдня #необычноеПюре #вкусноипросто #фудблог