Минтай кажется вам скучной рыбой? Дайте ему шанс в этом исполнении! Пряный, хрустящий сырный кляр полностью преображает его вкус, делая сочным и невероятно аппетитным.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🛒
🐠 Филе минтая — 400 г. (нарезать на кусочки).
🥚 Яйца — 3 шт.
🧀 Твердый сыр (пармезан/чеддер) — 50 г. (мелко натереть).
🌰 Миндальная мука — 3 ст. л.
🎋 Бамбуковая клетчатка - 1 ст. ложка.
🧄 Чеснок сушеный — 1 ч. л.
🍎 Паприка/куркума — 1/2 ч. л. (для цвета).
🧂 Соль, перец — по вкусу.
🧈 Топленое масло — для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 🏃♂
1️⃣ Подготовка кляра 👇
◻ В миске взбейте яйца с солью и специями.
◻ В отдельной тарелке смешайте: миндальную муку, бамбуковую клетчатку, тертый сыр, чеснок и паприку.
2️⃣ Обвалка и жарка 👇
◻ Каждый кусочек минтая: обмакните в яичную смесь и обваляйте в сухой смеси (прижмите для лучшего сцепления).
◻ Жарьте на топленом масле 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.
💭 Мои лайфхаки:
🔹 Не замачивайте рыбу — лишняя влага мешает кляру.
🔹 Для воздушности добавьте 1/2 ч. л. разрыхлителя в сухую смесь.
🔹 Этот кляр отлично подойдет не только для минтая, но и для трески, хека или даже для куриного филе.
Уверена, такая хрустящая рыбка станет одним из ваших любимых кето-блюд и вытеснит скучные запеченные варианты. Лайк, если тоже считаете, что рыба не обязана быть скучной! 😉
📊 КБЖУ (1 порция):
✔️ Калории: ~ 450 ккал.
✔️ Белки: ~ 47 г.
✔️ Жиры: ~ 29 г.
✔️ Углеводы (общие): ~ 5.5 г.
#МинтайВКляре #РыбаВКляре #КетоКляр #РыбаВПанировке
#Кето #КетоУжин #ППрецепты #РецептыИзМинтая
⏯️ Читайте меня на ВК и Телеграм