Нежные фаршированные шарики в томатно-сметанной подливе, аромат тушеной капусты и моркови - настоящий комфорт в каждой ложке! Готовятся в 3 раза быстрее классических голубцов, а вкус - тот же волшебный.
Почему стоит попробовать:
Режим «Тушение» раскрывает сладость овощей и превращает простые ингредиенты в шедевр. Пока мультиварка работает - вы отдыхаете!
Ингредиенты:
- Фарш домашний - 600 г (говядина+свинина (50/50))
- Капуста белокочанная - 150 г (тонко шинкуйте!)
- Рис круглозерный - 100 г (промойте 5 раз до прозрачной воды)
- Морковь - 100 г (натрите на крупной терке)
- Яйцо С1 - 1 шт (связующий «клей» для шариков)
- Томатная паста - 70 г (лучше домашняя или итальянская)
- Сметана 15% - 100 мл (смягчает кислинку томатов)
- Вода - 250 мл (теплая!)
- Соль/перец - по вкусу (идеально: смесь перцев + паприка)
Подготовка:
Капусту нашинкуйте тонкими полосками, морковь натрите. Рис залейте водой → слейте мутную жидкость 5 раз. Смешайте в миске: вода + сметана + томатная паста → взбейте венчиком до однородности. В фарш добавьте: капусту, морковь, рис, яйцо, соль/специи. Сформируйте шарики "ленивых голубцов".
Приготовление:
Выложите шарики в чашу равномерно и залейте томатно-сметанной подливой. Режим «Тушение» (110°C) на 40 мин, закрыть крышку и НЕ мешать!
Дайте настояться 10 минут в выключенной мультиварке.
Ленивые голубцы - Готовы !
Идеи для подачи:
Контраст вкусов: подавайте с кислыми огурцами или грибами.
Хрустко и полезно: посыпьте кунжутом или тыквенными семечками.
Деревенский уют: много зелени и жирная сметана.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 150 ккал/100 г
Время готовки - 55 минут
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Чтобы шарики не развалились: фарш должен быть холодным!
Ароматный трюк: добавьте в подливу 1 лавровый лист и 3 горошины перца.
Веган-версия: фарш → чечевица+грибы, яйцо → 2 ст.л. льняной муки + вода.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта