Тесто📌
Мёд-2 с/л
Мука-3.5 ст.
Масло сливочное 100 гр.
Яйцо-3 шт
Сахар -200 грамм
Сода пищевая -1 ч/л
⠀
КРЕМ📌
Сметана -600 гр.
Сахар экстра или сахарная пудра - 140 грамм
Лимонный сок - 1 чайная ложка
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ📌
Тесто готовиться на водяной бане.
В ёмкости нагреваем воду, ставим сверху емкость для теста ( главное чтоб верхняя емкость не касалась воды)
Кладем сливочное масло, сахар и мёд, помешивая даём растопиться.
⠀
Когда масса станет темно жёлтого цвета, убираем с плиты. Даем немного остыть.
⠀
Отдельно взбиваем яйца, и потом добавляем к массе (масло, мёд, сахар)
⠀
Добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться податливым, не липнуть к рукам.
⠀
Тесто, любым удобным для Вас способом делим на равные части и раскатываем очень тонко.
⠀
Форма может быть абсолютно разной. Если у вас получились немного не ровные края, не страшно, потом их обрежете и это будет посыпкой для торта.
⠀
Коржи выпекаем при 200 градусах 3-4 минуты (обязательно смотрите по вашей духовке, возможно время выпекания может быть увеличено!!!!!)
⠀
ДЛЯ КРЕМА:
⠀
ЧЕМ ЖИРНЕЕ СМЕТАНА ТЕМ ЛУЧШЕ
⠀
Если сметана у вас магазинная, её нужно отвесить. Заранее, лучше на ночь, перекладываем сметану в марлю, и кладём в сито или глубокую тарелку. Я кладу марлю в сито и в глубокую тарелку и оставляю на какое-то время. Так сойдёт лишняя сыворотка и сметана будет взбиватся лучше. Если совсем сметана плохо взбивается и не густеет, можно добавить загуститель для сливок.
⠀
Взбиваем сметану с сахаром или сахарной пудрой (если у вас обычный сахар, взбивать нужно будет дольше)
Добавляем лимонный сок.
⠀
Коржи перемазываем кремом. Из оставшихся коржей или кусочков, перемалываем и делаем крошку. Посыпаем торт сверху и по бокам.
⠀
Даём настояться не меньше 10-ти часов.⠀
Приятного аппетита
#торт #медовик #выпечка #домащняявыпечка #япеку #вкусныйторт #сметанныйкрем