Этот рецепт рассчитан на тех, кто ценит простоту и не любит мыть много посуды. Никаких кастрюль, сковородок, духовок – одна глубокая миска и микроволновка. Перцы готовятся быстро, без лишних хлопот, а по вкусу не уступают классическим. Внутри – мясо, рис, обжаренные овощи. Всё классически, только способом проще. Рис не слипается, фарш хорошо держит форму, перцы не разваливаются. Все этапы термообработки – в микроволновке: сначала варим, потом жарим, потом тушим. Блюдо сытное, но не тяжёлое.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём 100 г риса, промываем, заливаем 220 мл подсоленной воды и ставим в стеклянной банке или глубокой миске в микроволновку на 10 минут при 800 Вт. Важно не заполнять посуду под горло – рис может убежать.
Пока рис варится, чистим 1 луковицу и режем кубиком, 1 морковь трём на крупной тёрке.
Больше фото смотрите тут:
Когда рис готов, в тарелке соединяем лук, морковь и 1 ст. л. растительного масла. Готовим в микроволновке 4–6 минут при 800 Вт. Каждые 2 минуты перемешиваем. Обжарка здесь не хрустящая, но даёт нужный вкус. На последних минутах следим, чтобы не подгорело.
За это время подготавливаем 500 г болгарских перцев – срезаем крышки с хвостиками, удаляем семена. Чем ровнее перцы, тем плотнее встанут в миске.
Собираем начинку: смешиваем обжаренные овощи, сваренный рис и 300 г мясного фарша (какой есть – без разницы). Добавляем соль, перец, рубленую петрушку по вкусу. Мешаем до однородности.
Фаршируем перцы плотно, но без горки. Остатки фарша кладём на дно жаропрочной формы или миски, добавляем 2 ст. л. воды. Сверху ставим фаршированные перцы, желательно плотно, чтобы не заваливались.
Накрываем крышкой (или тарелкой, если крышки нет) и ставим в микроволновку на 20 минут при 800 Вт. Через 15 минут можно открыть и проверить – если сок кипит и перцы стали мягче, доводим до 20. Если мощность слабее – плюс ещё 5 минут.
Достаём, даём постоять 5–10 минут – и можно подавать. Всё пропарилось, фарш схватился, сок внутри – это то, что надо.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Перцы - 500 г
- Фарш - 300 г
- Рис - 100 г
- Вода - 220 мл
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
- Петрушка, соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита! Если способ оказался удобным – сохраняйте, делитесь, спрашивайте. Мы продолжаем искать такие рецепты, которые не забирают силы, а дают результат.