Ленивые голубцыГолубцы, конечно, блюдо вкусное, но мороки с ними обычно хватает — и капусту варить, и заворачивать, и следить, чтоб не развалились. А вот запечённые голубцы без обёртки — отличный выход для тех, кто не готов к подвигам на кухне. Готовятся гораздо проще, а по вкусу не уступают классическим. Рецепт взяли из канала «Вкусная история».
Сначала отваривается рис — не до каши, а до полуготовности. Просто в большом количестве воды, чтобы не слипся.
Лук режется кубиками, морковь натирается. Всё это чуть обжаривается на сковороде с каплей масла — до мягкости, без лишней зажарки.
Капуста шинкуется в большую миску, слегка подсаливается и хорошо разминается руками. Она должна стать мягче, но не терять структуру.
К капусте добавляется фарш, остывшие овощи, рис, чеснок (его лучше измельчить), яйцо, соль и перец. Всё это перемешивается — масса должна быть плотной и вязкой.Из фарша формируются продолговатые котлетки. Их укладывают в форму, смазанную маслом. Сверху всё заливается томатным соком. Можно смешать его с ложкой сметаны — получится нежнее.
Духовка — 180 градусов. Запекается около часа, пока всё не пропитается, а соус не начнёт булькать по краям.
Подавать можно с чем угодно — и с гарниром, и просто так. Получается сочно, ароматно и без лишней суеты. А по вкусу — как те самые, только без танцев с капустными листами.
Ингредиенты:
Фарш — 500 г
Капуста — 300 г
Рис — 100 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Томатный сок — 300–400 млСметана (по желанию) — 1 ст. л.
Ранее мы делились рецептом хрустящих баклажанов.