Когда хочется чего-то лёгкого, ароматного и душевного — готовлю этот рисовый суп. Он прост до гениальности, но именно сочетание сливочного вкуса, сметаны и прованских трав превращает его в настоящий уют в тарелке. Делюсь рецептом, проверенным не раз.
🍽 Что нужно:
🥔 3–4 средних картофелины
🥕 1 маленькая морковка
🍚 ½ стакана риса
🥄 3 ст. ложки сметаны
🧈 Кусочек сливочного масла
🧂 Соль — по вкусу
🌿 Прованские травы — ½–1 ч. ложка
🌕 Куркума — щепотка (по желанию)
🥣 Как готовить:
1️⃣ Кипятим воду в кастрюле.
2️⃣ Нарезаем картофель кубиками и отправляем его вариться первым.
3️⃣ Через 5–7 минут добавляем промытый рис.
4️⃣ Тонко натираем морковь и добавляем в суп, когда рис почти готов.
5️⃣ В самом конце — кладём кусочек сливочного масла, сметану, соль, куркуму и прованские травы.
6️⃣ Даём супу закипеть ещё раз и отключаем. Пусть настоится под крышкой 5–10 минут.
Получается очень нежный, ароматный и одновременно сытный суп — особенно хорош в прохладные дни или когда хочется лёгкой пищи без мяса.
🌿 Можно подать с зеленью или гренками.