Привет, друзья! У меня для вас удивительная новость с Урала и вкуснейший рецепт!
Вы не поверите, но у нас, на Южном Урале, в Челябинской области, вырастили настоящую папайю! Да-да, тот самый тропический фрукт! Я сама была в шоке, когда прочитала на region74.ru про село Шемаха. Там садовод-энтузиаст Галина Пильникова совершила почти невозможное!
Папайя, она же "дынное дерево", – это же гость из теплых краев: Мексика, Центральная Америка, Бразилия, Индия! Даже на юге России ее выращивают с трудом, экспериментируя. А тут – наш Урал! Галина рассказала в соцсетях, какой это был непростой путь: "Почти все саженцы погибали, экспериментов было море!". Папайя росла в горшке, а когда зацвела, переселилась в зимнюю теплицу (оказывается, она большая "водохлёбка"!). Сейчас деревце высотой около полутора метров и уже дарит плоды! Сама Галина описывает их вкус как что-то "абрикосово-тыквенное с пряным ароматом". Звучит невероятно, правда? И ведь урожайная! В прошлом году у Галины уже созревал ананас – вот это упорство!
Польза и применение «тропического чуда»
А ведь папайя – это не просто вкусно, но и очень полезно! В ней куча витаминов (особенно С и А), есть уникальный фермент папаин (отлично помогает пищеварению), антиоксиданты. В теплых странах ее едят просто так (конечно, очистив от шкурки и семечек), тушат, запекают, добавляют в салаты, соусы и смузи, даже в медицине применяют! Но вот для нас, челябинцев, свежая папайя – пока что редчайшая диковинка. В городе ее "днем с огнем не сыскать"! Появляется она лишь в некоторых маленьких отделах с экзотикой, да и то – не факт, что застанете.
Но я папайю обожаю! И у меня есть выход!
Пока мы ждем и верим, когда наши умельцы вроде Галины наладят поставки местной папайи, насладиться ее вкусом можно с помощью консервированной. Она продается куда чаще. И мой любимый способ её съесть – приготовить супер-простой, но невероятно вкусный и освежающий десерт с мороженым!
Что нужно на 1 порцию:
Ваше любимое ванильное или сливочное мороженое
Консервированная папайя – несколько кусочков
Сироп от этой же папайи – 1-2 ч.л
Свежая цедра лимона
Как сделать:
1. Берем креманку или даже просто десертную тарелку. Кладем шарик мороженого.
2. Сверху раскладываем кусочки консервированной папайи.
3. Поливаем все это дело сиропом из банки – он добавит сладости и сочности
4. Берем свежий лимон и мелко-мелко натираем прямо над десертом совсем немного желтой цедры.
Сочетание получается необычное, но гармоничное! И при этом – освежающе, легко и готовится буквально за пару минут! Обязательно попробуйте!
Вот такая вдохновляющая история!
Я просто в восхищении от Галины Пильниковой и ее тепличных чудес! Кто знает, может, скоро папайя станет для нас не такой уж экзотикой? А пока будем экспериментировать на кухне с консервированной и с надеждой поглядывать на прилавки в поисках фрукта!