Свиные рёбрышки в медовом соусе

Ингредиенты:

• ​Свиные рёбрышки: 1-1.5 кг
• ​Мёд: 3-4 ст. л.
• ​Соевый соус: 4-5 ст. л.
• ​Чеснок: 3-4 зубчика (измельчённых)
• ​Имбирь: 1 ч. л. (тёртого, свежего или сушёного)
• ​Томатная паста или кетчуп: 2 ст. л.
• ​Уксус (яблочный или рисовый): 1 ст. л.
• ​Растительное масло: 1-2 ст. л.
• ​Соль, чёрный перец: по вкусу
• ​Красный перец хлопьями (по желанию): 0.5 ч. л.
• ​Вода или бульон: 1/2 стакана (если соус слишком густой)

​Приготовление:

1. ​Подготовка рёбрышек: Рёбрышки промойте, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте на порционные куски (по 1-2 ребра).
2. ​Маринад: В большой миске смешайте мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, имбирь, томатную пасту (или кетчуп), уксус, растительное масло, соль, чёрный перец и красный перец хлопьями (если используете).
3. ​Маринование: Положите рёбрышки в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
4. ​Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рёбрышки на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Запекайте 45-60 минут, периодически поливая оставшимся маринадом. Для более насыщенного цвета и карамелизации можно увеличить температуру до 200°C на последние 10-15 минут.
5. ​Подача: Готовые рёбрышки подавайте горячими, посыпав свежей зеленью (например, кинзой или зелёным луком). Отлично сочетаются с рисом, картофельным пюре или овощным салатом.

​Приятного аппетита!