Бренд «Бирские пельмени» известен далеко за пределами нашего города. С недавнего времени к его распространению присоединилась пара Ирины Закировой и Альмира Ахметшина.
Компания Ирины Идрисовны и Альмира Тагировича работает с 2012 года. За это время супруги открыли сеть пекарен по производству хлеба и хлебобулочных изделий, вышли на рынок пельменей и мясных полуфабрикатов.
—На данный момент производство пельменей ручной лепки включает более 20 товарных наименований,—отмечает бухгалтер предприятия Нина Князева.—А общий ассортимент мясных изделий насчитывает около 50 названий.
Готовую продукцию супруги распространяют через свои торговые точки по городу и району, реализуют в северо-восточной части Башкирии и за пределами нашего края. Широкая география сбыта обязывает и к наращиванию оборотов. Отсюда за сутки из-под умелых рук формовщиц выходит около тонны пельменной продукции.
—Основой производства является строгое соблюдение технологического процесса,—отмечает руководитель Ирина Идрисовна.—Продукция сертифицирована в соответствии с государственными стандартами. На всех этапах осуществляется четкий контроль над соблюдением требований санитарных норм и правил.
Предприятие обеспечивает рабочими местами около 20 человек. Это формовщицы, пекари, фасовщики, грузчики. Для них созданы достойные условия труда.
—Особых проблем нет,—уверяет Ирина Закирова.—Трудимся с желанием. Следим, чтобы вся продукция получалась вкусная, как домашняя. Единственное, на что обращаем внимание, так это на нехватку кадров. Но эта картина, к сожалению, повсеместная.
В скором времени предприниматели планируют открыть цех по производству бараночных и кондитерских изделий. Пока он функционирует только в тестовом режиме.
Кстати, Альмир Ахметшин еще занимается разведением лошадей башкирской породы и хочет начать производство халяльной продукции (колбас и пельменей). Вот такие люди трудятся на бирской земле, обеспечивая продовольственную безопасность республики и заслуживая доброе имя городу.
Фото Степана Чиглинцева