Да, заверяю – результат порадует. И в особенности тех, кто, во-первых, не любит заморачиваться с готовкой, но при этом предпочитает вкусно есть, во-вторых, кто не может не экспериментировать с традиционными продуктами. Ну, и последнее – для вас, кто старается держать себя в отличной форме, этот рецепт оригинального приготовления блюд из баклажана.
(Дорогие друзья, предваряя ваше недовольство длинным вступлением, приглашаю вас сразу к рецепту – он ниже!)
Знаю немало людей, кто никогда не покупает этот овощ. Горчит он кому-то. Другим не нравится баклажан. Или, скорее всего, просто не нашли хорошего рецепта приготовления. У меня столько способов приготовления вкуснейших и полезнейших блюд из этого овоща. Мои любимые – «огонек», ломтики баклажанов на вкус - как грибы, икра баклажанная.
Все это я раньше, когда была большая семья, закрывала в невероятном количестве. И на следующий сезон на полках не оставалось ни единой баночки. А потому, что не только домашние обожали мои зимние закрутки из баклажанов. Они пришлись по вкусу нашим друзьям, которых в молодости у нас было много.
И каждый праздник все старались отметить именно у нас, ведь праздничный стол я всегда старалась уставить массой других вкусных консерваций и блюд. Каждый раз я что-то новое придумывала, все дегустировали и, по традиции, просили рецепт. Всегда делилась. Делюсь и сейчас. Причем для меня это – новое блюдо, которое я не готовила еще.
Да, кто-то посетует, что, мол, неоригинально, в сети много такого. Но то – в сети, а то – я сама проверила, и приготовила. И вы, кто часто сюда заходит, знаете, что я не поставлю сюда непроверенного лично мною рецепта. Выкладываю пошаговый рецепт блюда, которое назвала, как и в оригинале, мною увиденном на просторах инета, когда решила по-новому приготовить баклажан. Готовим?
Рецепт мини-пиццы на баклажане
Я, кстати, и назвала это блюдо так, как его называют другие блогеры. А еще… такое чудо можно приготовить и на кабачке, добавить свои компоненты. И последнее, как всегда, готовила на одного человека, а вы прибавляйте столько, сколько надо.
Берем: 1 небольшой баклажан (грамм 300), растительное (в оригинале – оливковое) масло, соль, специи (в оригинале – итальянские травы), 100 г перетертых томатов, 8 кружочков колбасы, несколько помидорок черри и маслин (у меня – соленые огурчики), сыр, зеленый лук, укроп.
Приготовление
Я начала с духовки – включаем и 180-220 градусов (зависит от типа и мощности духового шкафа), и нарежем баклажанчик на слайсы. Тонко ли резать? Я решила, что лучше потолще (не менее 1 см), тогда пицца будет мягкой и сочной, а не высушенной после запекания.
После чего я немного приправила солью (ее можно исключить) и специями.
А потом залила маслом растительным. Не жалеем, ведь готовое блюдо получится не только сочнее, а и вкуснее.
В оригинале ничего об этом не говорилось, но я решила промаслить и пекарскую бумагу, на которую сейчас выложу слайсы.
Выкладываем их на бумагу, и отправляем в нагретую духовку. У меня она уже прогрелась к этому моменту.
Пока баклажан запекается, приготовим все для начинки. А тут, как я уже говорила, можно фантазировать и фантазировать! Например, я нарезала тоненько белую часть лука порея.
Затем тоненькими слайсиками нарежем копченую колбасу. Можно и вареную брать.
Сыр. Его можно больше класть – и шапочка будет поплотнее, и вкус другой, и все, что под ним, сохранит все соки. Трем на мелкой терке.
Тертые помидоры. Я открыла их для себя. Они такие вкусные, яркие во всех отношениях.
Вот до такого состояния и запекла баклажаны (до полуготовности, ведь им еще придется вернуться в духовку). Если бы мы не залили их маслом, они бы вообще были сухими.
Ну, и начинаем собирать пиццу. Я первым слоем выложила томаты. Не жалея!
И приправила их специями. Вот почему я особо не приправляла слайсы баклажан. Но если любите поострее, сделайте на свой вкус.
Следующим ингредиентом стал лук.
Очередь колбасы. Выложим произвольно.
Посыплем сыром эту красоту. В следующий раз я возьму сыра в два раза больше.
И только сейчас дошла до помидорок черри, иначе бы они, заранее порезанные, моментально «потекли».
Сейчас я доложила тонко нарезанный соленый огурчик.
И приправим все это луком, мелко нашинковав его и оставив для присыпки уже готовой пиццы.
Через 20 минут мини-пицца уже выглядела вот так сказочно!
Я приправила все зеленью и сбрызнула маслом через распылитель. Но, кстати, и в остывшем виде блюдо вкусное!
Так что, простой рецепт, а оправдал себя.