Ну, может и не самый, но тем не менее.. Дело в его особом и шокирующем ингредиенте. Это мумифицированный человеческий палец ноги. Подают такую прелесть в салуне Sourdough Saloon в отеле Downtown Hotel города Доусон-Сити (Юкон, Канада).
История возникновения
Все началось в 1920-х годах во времена сухого закона. Однажды два шахтера, братья Луи и Отто Линкены, занимавшиеся контрабандой рома, скрываясь от конной полиции, попали в сильную метель. Один из них (говорят, что Луи, но это не точно) промочил ногу, и отморозил большой палец ноги. Чтобы предотвратить гангрену, второй брат отрубил или отстрелил его. Братья сохранили палец в банке с алкоголем на память.
В 1973 году местный житель, предприниматель Дик Стивенсон (Капитан Дик), нашел эту банку, в заброшенной хижине. Он решил, что это слишком необычная находка, чтобы дать ей пропасть, и придумал идею коктейля с пальцем для «истинных юконцев». Так появился Sour Тoe Cocktail Club — эксклюзивный клуб для тех, кто осмелится выпить этот коктейль.
Как пить?
Коктейль прост — стаканчик спиртного (обычно виски Yukon Jack, но можно выбрать любой напиток крепостью не менее 40%) и, собственно, сам палец. Пить нужно так, чтобы он коснулся губ, но закусывать им не надо – ни жевать, ни кусать, ни проглатывать. Ингредиент-то редкий. Так что, если увлеклись процессом и съели палец (случайно или намеренно), взимается штраф — около 2500 канадских долларов.
Штраф высокий. Ведь пальцы все же, бывает, проглатывают. Иногда специально. В 2013 году американец сделал это, не пожалев денег, только ради того, чтобы похвастаться. А бывает, что пальцы и крадут. Например, в 2017 году по этому поводу полиция даже начала расследование. Именно тогда и подняли размер штрафа.
После употребления коктейля смельчакам выдают сертификат члена Sour Тoe Cocktail Club. Капитан Дик, предполагал, что таких наберется всего несколько человек. Но на 2025 год в клубе более 100 000 участников со всего мира.
Откуда берутся пальцы
Не с трупов – уже хорошо. Первый оригинальный палец Линкена был случайно проглочен в 1980 году местным шахтером, пытавшимся установить рекорд по количеству коктейлей. На 13-ом коктейле он опрокинулся вместе со стулом, и палец благополучно пролетел внутрь вместе со спиртным.
С тех пор бар использовал около 15 новых пальцев, пожертвованных по разным причинам: от обморожений и диабета до несчастных случаев с газонокосилками. Например, в 2018 году британский спортсмен Ник Гриффитс пожертвовал бару аж 3 пальца после обморожения на ультрамарафоне Yukon Arctic.
Дик Стивенсон, изобретатель коктейля, завещал все свои 10 пальцев бару, чтобы традиция продолжалась. Он умер в 2019 году, и его дочь все доставила в целости и сохранности. Так что, пальцевый запас бара изрядно пополнился.
Безопасно ли это?
Пальцы мумифицируют в соли в течение 6 месяцев. В соли же их и хранят, меняя ее еженедельно.
Алкоголь и соль помогают сохранять палец стерильным, и по мнению экспертов, риск какого-либо заражения минимален. Однако, столь необычный ингредиент редко отдыхает от своих основных обязанностей, потому в соли находится недостаточно долго. Тем не менее, пока серьезных случаев заболеваний не зафиксировано.
Отвратительно, но популярно
Ну конечно же это находка для туристического бизнеса. Коктейль стал символом эксцентричного духа Юкона. Он привлекает толпы туристов, особенно летом, когда в Доусон-Сити приезжают европейцы и американцы. Это своеобразный ритуал посвящения для путешественников, ищущих необычные впечатления.
Атмосфера тоже обязывает. Бар в Downtown Hotel — это колоритное место с духом старого Юкона, где собираются местные и туристы, чтобы насладиться "полуночным солнцем". Время подачи коктейля ограничено: с 21:00 до 23:00, что создает ажиотаж.
Ну и… В Доусон-Сити скука смертная, заняться там особо нечем. Так почему бы не придумать такое экстремальное развлечение. Тем более, что у Полярного круга обмороженные пальцы всегда найдутся.