Если вы любите острые ощущения (и закуски!), маринованный халапеньо — ваш новый лучший друг. Хрустящий, пряный, с кисло-сладкой ноткой, он идеально подходит к тако, бургерам, пицце и даже… шоколадному мороженому (да, это серьезно!). Готовится просто, а результат — взpыв вкуса.
Почему стоит замариновать халапеньо?
- Долго хранится — в холодильнике простоит несколько месяцев.
- Универсален — добавляйте в салаты, сэндвичи, к мясу или ешьте просто так (если осмелитесь).
- Усиливает вкус блюд — капля маринада превращает даже простой тост в кулинарный шедевр.
Рецепт маринованного халапеньо
Ингредиенты:
- 10-12 перцев халапеньо (можно взять и другие перцы, если любите погорячее)
- 1 стакан воды
- 1 стакан уксуса (яблочный или белый)
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 3 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 ч. л. семян кориандра или тмина (для аромата)
- 1/2 ч. л. черного перца горошком
- 1 лавровый лист
Приготовление:
1. Подготовка перцев
- Халапеньо промойте, обрежьте хвостики. Нарежьте кольцами (для мягкого вкуса удалите семена, для острого — оставьте).
Наденьте перчатки, иначе потом будете "радоваться" жжению пальцев.
2. Маринад
- В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, специи и чеснок. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
3. Заливка
- Разложите перец по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом.
- Закройте крышкой, дайте остыть и отправьте в холодильник.
Через 2-3 дня халапеньо готов! Но чем дольше стоит — тем насыщеннее вкус.
Как есть? Да как угодно!
- На пиццу вместо пепперони.
- В бургер для пикантности.
- В кесадилью или тако.
- С сыром и крекерами — идеальная закуска к пиву.
- В шоколаде (да, это работает!).
Важно!
- Хотите мягче? Удаляйте семена и перегородки.
- Хотите ядрёнее? Добавьте в маринад кусочек острого перчика чили.
Если перец всё-таки оказался слишком жгучим — запейте молоком или йогуртом. Вода не поможет! 🔥🥛
Попробуйте — и ваши блюда заиграют новыми красками! А вы как любите халапеньо? Делитесь в комментариях своими фирменными способами использования! 😉
Понравилась статья - ставьте лайки🩵, подписывайтесь на мой канал! 🤗
Если хотите поддержать канал, жмите на ссылку😊:
#халапеньо #острое #вкусно #еда #рецепт #закуска #перчик #острыйперец