Привет, мои хорошие!
Бывают дни, когда хочется чего-то тёплого, домашнего, но чтобы без долгих раскаток, духовок и часовых маринадов. Вот тогда я вспоминаю про эти мини-шарики с сосисками и сыром. По сути — это пирожки, но очень ленивые. И главное — вкусные до неприличия.
Готовятся они за считанные минуты. Начинку даже не режем — просто натираем всё на тёрке, лепим и жарим. Улетает моментально. Особенно с чаем, особенно когда кто-то стучит в дверь: «Ты что-то вкусненькое делала?..»
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Мука — около 2 стаканов
- Соль — щепотка
- Сода — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Сосиски — 3–4 шт.
- Сыр — 100 г
- Масло для жарки — по необходимости
Как готовить:
В миске смешиваем кефир, яйцо, масло, соль и соду. Постепенно добавляем муку — тесто должно получиться мягким, эластичным, но не липнуть к рукам.
Готовим начинку.
Сосиски и сыр натираем на мелкой тёрке — всё! Уже пахнет вкусно.
Лепим шарики.
Раскатываем тесто и вырезаем кружочки при помощи стакана. В центр каждого — ложку начинки, защипываем края, формируем шарики.
Обжариваем.
В сковороде разогреваем масло и жарим шарики на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Не забудьте выкладывать на салфетку — уберёт лишний жир.
Мой совет
Добавьте в начинку щепотку сушёного чеснока или немного зелёного лука — вкус сразу станет богаче. А если останется тесто — попробуйте сделать сладкую версию: просто внутрь положите кусочек шоколада или немного сгущёнки.
Вот и всё! Без лишней суеты у вас на столе ароматные, хрустящие, сытные пирожочки. Только предупреждаю: исчезают быстрее, чем готовятся. Так что сразу делайте двойную порцию!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!