Лето еще в полном разгаре, но мы уже постепенно приближаемся к осени. Наступило время сбора урожая — лук, чеснок, капуста, салаты… Что высадить в первых числах августа на освободившиеся грядки, чтобы осенью снять ещё раз снять урожай?
Составляя план поздних посадок, учтите, что осенью меняются не только природные условия, но и структура почвы. Поэтому обязательно добавьте в неё рыхлого покупного грунта, только тогда можно сеять. Полейте всё тёплой водой из бочки и ждите осеннего урожая.
В конце лета день становится короче, а ночи длиннее и холоднее. Температурный баланс близок к весеннему. Значит, можно смело сеять салаты разных сортов (в том числе кочанный и руккколу), они быстро дадут урожай сочной нежной зелени. Мы также можем посеять редис. И он будет такого же качества, как в начале мая.
Свежими листьями порадуют вас шпинат и базилик. А уж об укропе и луке на зелень и говорить не приходится — эти растения украшают наши грядки вплоть до самых заморозков. Укроп любит холод, и летом быстро становится жёстким, зацветает, а часто — желтеет. Для зелёного пера высаживаем лук-севок — для этого берём самые крупные луковицы. Хороший урожай дадут горох и спаржевая фасоль.
Руккола
Хоть ее родиной является Средиземноморье с его мягким и теплым климатом, это растение идеально подходит для выращивания на протяжение всего летне-осеннего сезона. Для посадки необходимо выбирать безветренные затененные места на вашем участке с богатой почвой. Руккола хорошо растет после всех овощей, но только не после капустных.
Уже через три недели после посева можно собирать первый урожай, как только растения достигнут в высоту 10-15 см. — обрезать полностью целые розетки или обрывать только листки. В кулинарии как приправу используют и богатые на жиры семена рукколы.
Шпинат
Его можно высевать до начала сентября. Учтите, что шпинат любит грунт с низким содержанием азота и солнечные участки, так как в тени он быстро стрелкуется и его листья становятся непригодными к еде. Это может произойти и в том случае, если посеять шпинат очень густо. Лучше всего соблюдать схему посадки 20х30 см.
Редис
Его также можно высевать до сентября. Выращивая эту культуру во второй половине лета, следите за влажностью почвы. При недостатке влаги редис будет несъедобным. А при излишней влажности эти корнеплоды растрескаются. Перед посевом семена лучше замочить на ночь, чтобы проросли быстрее.
Капуста
В это время культивируют только ранние сорта пекинской капусты с коротким вегетационным периодом. Высеваем также савойскую капусту, которую можно будет собрать в середине октября, а если погода позволит, то и в первых числах ноября.
Дайкон
У японской редьки необыкновенно мягкий вкус и кладезь полезных свойств. Прекрасно подойдёт не только для салатов, но и как самостоятельный гарнир для мясных блюд. Этот овощ сажают именно в августе, это осенняя культура с особыми температурными требованиями. Для дайкона (как и для редиса) грядка из-под капусты не подойдёт. Используйте ту, на которой рос горох. Её нужно перекопать, выровнять и сделать рядки.
Морковь и свекла
Немногие знают, что во второй половине лета можно сеять такие овощные культуры, как морковь и свекла, чтобы получить нежные молодые корнеплоды в сентябре-октябре месяце. Конечно, они не предназначены для длительного хранения — только для употребления в свежем виде.