Доброе утро, друзья!
Согласитесь, в будние дни завтрак — это как быстрый квест: хочется и вкусно, и сытно, и чтобы не потратить полчаса у плиты.
Вот мой лайфхак для всех занятых и голодных: горячие трубочки на сковороде с творожно-сырной начинкой! Этот рецепт спасал меня и в дни дедлайнов, и в ленивое воскресенье, когда хочется чего-то домашнего, но без лишней возни. Всего 10 минут — и у вас на столе горячий, хрустящий, по-настоящему уютный завтрак, который точно понравится и взрослым, и детям.
Что потребуется:
- Творог — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр — 100 г
- Пучок укропа
- Лаваш тонкий
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
Как готовить:
Готовим начинку. В глубокой миске соединяем творог, два яйца (третий пока оставим), натёртый на крупной тёрке сыр и мелко нарезанный укроп. Подсаливаем по вкусу и хорошо перемешиваем.
Подготавливаем лаваш. Лаваш разрезаем на квадратики примерно 12×12 см. Размер, конечно, не принципиален — главное, чтобы удобнее было сворачивать трубочки.
Формируем трубочки. На каждый квадратик лаваша выкладываем 1–1,5 чайной ложки начинки и аккуратно сворачиваем плотную трубочку, как мини-рулетик. Если лаваш подсох — сбрызните водой, он станет эластичнее.
Обмакиваем в яйцо. Оставшееся яйцо разбиваем в миску, чуть взбиваем вилкой. Каждую трубочку обмакиваем в яйцо, чтобы получилась румяная корочка.
Жарим. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем трубочки со всех сторон на среднем огне до золотистой корочки (обычно это 2–3 минуты с каждой стороны).
Подаём горячими. Готовые трубочки выкладываем на бумажное полотенце — пусть впитается лишний жир. И сразу на стол — пока хрустящие и тёплые!
Личный лайфхак:
— Если у вас осталась зелень или немного ветчины — добавьте в начинку, получится ещё вкуснее.
— В начинку можно добавить ложку сметаны или ложечку йогурта, если хочется помягче.
— А если совсем нет времени, просто заворачивайте в лаваш остатки вчерашней запеканки или отварную курицу — и тоже получится классно!
Полезный совет:
Готовые трубочки отлично переносят заморозку. Если делать их впрок, просто сформируйте рулетики, заморозьте в контейнере, а утром обжаривайте — получится завтрак за 5 минут! Идеально для школьников и занятых родителей.
Такие трубочки легко взять с собой на работу или дать ребёнку в школу. Я иногда готовлю их с вечера, а утром только разогреваю на сухой сковороде. Приятного аппетита и бодрого дня вам!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!