1. Помидоры с лимонной кислотой и зеленью
На 1 литровую банку:
- Помидоры (проколоть у плодоножки)
- 2 ст. л. сахара без горки
- 0,5 ст. л. соли
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 горошины черного перца
- 2 веточки укропа или петрушки
Способ приготовления:
1. Уложить помидоры в банку, добавить специи и зелень.
2. Залить кипятком, дать постоять 10 минут, слить воду.
3. Добавить соль, сахар и лимонную кислоту прямо в банку.
4. Залить кипятком повторно и закатать.
2. Сладкие помидоры с корицей
На 3-литровую банку:
- Помидоры
- 5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- 1 палочка корицы (или 1/2 ч. л. молотой)
- 3-4 бутона гвоздики
Способ приготовления:
1. Помидоры уложить в банку, добавить корицу и гвоздику.
2. Залить кипятком, оставить на 10 минут, слить воду.
3. Засыпать соль, сахар и лимонную кислоту.
4. Залить кипятком и закатать.
3. Помидоры с болгарским перцем
На 2-литровую банку:
- Помидоры
- 1/2 болгарского перца (нарезанного полосками)
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- 2 зубчика чеснока
- 5 горошин черного перца
Способ приготовления:
1. В банку уложить помидоры и перец, добавить чеснок и перец.
2. Залить кипятком, подождать 10 минут, слить воду.
3. Добавить соль, сахар и лимонную кислоту.
4. Залить кипятком и закатать.
Все рецепты дают мягкий, сбалансированный вкус без резкой кислоты уксуса. Особенно хороши с корицей и сладким перцем! 😊