Зрелость и сладость арбуза на глазок определить хоть и сложно, но возможно. Кто-то выбирает с засохшим хвостиком, кто-то сжимает до хруста, а кто-то по нему стучит и слушает звук. Однако многие из этих привычных методов не работают, рассказали нашему изданию в Роскачестве.
Сортов арбузов — огромное множество и постоянно появляются новые, рассказала руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий «Парламентской газете».
«Те, кто занимается выращиванием, регулярно находят какие-то новые интересные сорта. Если же говорить об основных сортовых группах, то у нас есть традиционные арбузы, к которым мы все привыкли, — полосатые. Но набирают популярность и новинки», — сказала Козий.
Кстати, уточнила она, сейчас плоды арбузов ягодами называть некорректно. «Классификацию поменяли и плод «тыквина» выделили в отдельную группу. Так что арбуз уже не совсем ягода даже с точки зрения ботаники», — сказала эксперт.
По словам эксперта, в основном на российском рынке преобладают отечественные плоды. Сезон арбузов начинается в середине июля и длится до осени.
Хороший арбуз должен быть свежим, целым и чистым. По мере созревания его кожура становится менее глянцевой, а у полосатых сортов рисунок становится более ярким — это один из признаков спелости, рассказали в Роскачестве «Парламентской газете».
Еще один показатель, на который стоит обратить внимание при выборе плода, — земляное пятно, то есть место, которым арбуз лежал на земле. Если постучать по арбузу, то он должен ответить звуком не глухим и не звонким, а умеренно гулким, с легкой вибрацией, сообщили в Роскачестве. Если же иначе, то глухой звук расскажет о перезрелости плода, а слишком звонкий о недозрелости.
«Некоторые считают, что спелый арбуз должен слегка хрустнуть при сжатии. Но этот способ ненадежен. Плод хрустит только один раз, и, скорее всего, это уже произошло при перевозке. Повторное надавливание ничего не даст», — отметили эксперты.
Полностью материал читайте на сайте «Парламентской газеты» позднее