Современный гостиничный комплекс с видовым рестораном «ДУДУКУШ» на крыше. Символом ресторана стала одноименная птица.
Ресторан расположился на шестом этаже роскошного отеля. Здание отеля находится в самом центре города, а с его крыши открывается вид на Лесистый хребет, Нальчик, крыши, улицы и сады. «ДУДУКУШ» вдохновлен историей региона, культурным наследием, адыгским фольклером, легендами и сказками, а также историей семьи ресторатора Карины Лампежевой, рецептами, передающимися из поколения в поколение.
Интерьер ресторана «ДУДУКУШ» выполнен в натуральных природных оттенках – теплая древесная фактура, натуральный камень, мягкие ткани и национальные акценты. Всё пространство вдохновлено культурой и пейзажами региона: горной тишиной, традиционными материалами и ремеслом.
Ресторан состоит из 5 зон:
- Гриль-зал – это театр огня. Зал с аргентинским грилем и открытой кухней, окруженной печами, погружает гостей в гастрономический мир, проработанный в коллаборации с шефами Алексеем Волковым и Романом Зерновым.
- Зал с винными шкафами – пространство, наполненное аутентичными кавказскими элементами. Центральное место в нём занимает общий стол, призванный объединить гостей и создать атмосферу живого общения, дружбы и гостеприимства.
- Барная зона – сердце вечерней жизни, где рождаются легенды. За создание барного меню отвечает бар-менеджер Сергей Залетов. Каждый напиток здесь – история, зашифрованная в цвете, текстуре и послевкусии. Одни коктейли отсылают к холодным рассветам над Эльбрусом, другие – к ночным огням сакральных праздников.
- Гастрономическая гостиная – скрытое от основного зала пространство подобно драгоценной шкатулке, открывающейся только для тех, кто ищет особенные моменты – закрытые ужины, тематические вечера, деловые мероприятия или важные праздники.
- Терраса ресторана – здесь на высоте птичьего полета, природа будто шепчет на древнем языке предков, и каждый звук становится частью гармонии, а перед глазами гостей открывается величественная панорама Кавказских гор.