И. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина предупредила об опасности употребления некачественного разливного кваса.
«После употребления некачественного кваса могут проявиться тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышенная температура, слабость, головная боль. Симптомы обычно возникают через два — шесть часов», — сказала она в беседе с «Лентой.Ру».
При появлении признаков отравления эксперт порекомендовала срочно обратиться к врачу.
Биолог рассказала, что квас на разлив из бочек под давлением безопаснее кваса из привозных бочек. При этом, по её словам, если ёмкости, краны, шланги или руки продавца нечистые, в напиток могут попасть опасные микроорганизмы. Ещё одним риском Лялина назвала нарушение температурного режима.
Он также призвала обходить точки с разливным квасом в бочках в жару и посоветовала покупать напиток в магазинах или готовить самим.
Ранее профессор бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк рассказала о признаках качественного кваса.