Мы знаем, что лишний сахар вредит фигуре. Но он также влияет на волосы, делая их жесткими и ломкими. Виновник – гликация. Разберемся, как это происходит.
Что такое гликация и при чем тут волосы?
Гликация – это химическая реакция. Сахар в крови связывается с белками без участия ферментов. Волосы почти полностью состоят из белка кератина. Когда сахара в крови много (из-за частого употребления сладкого), его избыток циркулирует по организму. Он достигает волосяных луковиц и самого стержня волоса. Там сахар взаимодействует с кератином. Так сладости напрямую влияют на структуру волос.
Как гликация превращает волосы в "солому"?
Связываясь с кератином, сахар запускает цепь реакций. Сахар взаимодействует с кератином волоса, запуская особые процессы. В результате этого образуются Конечные Продукты Гликирования, сокращенно КПГ. Эти соединения сильно влияют на состояние волос. КПГ создают жесткие связи между цепями кератина. Здоровый кератин эластичен, но такие связи лишают его гибкости. Волосы становятся хрупкими и легко ломаются.
Нарушая естественную структуру кератина, эти жесткие связи ослабляют волос изнутри. Его внутренняя прочность снижается. Поврежденный кератин влияет и на внешний слой волоса – кутикулу. Она становится неровной. Гладкая поверхность здорового волоса хорошо отражает свет, придавая блеск. Неровная же кутикула рассеивает свет, из-за чего волосы кажутся тусклыми.
На ощупь волосы становятся грубыми, жесткими и сухими. С ними трудно работать при укладке, они часто становятся непослушными и пушатся. Основные признаки таких волос: отсутствие блеска, жесткость, сухость, ломкость, потеря упругости и склонность к пушистости.
Помимо сладостей: другие факторы риска гликации волос
Сладости – основной враг в питании, но не единственный. На гликацию волос влияют и другие вещи. С годами организм медленнее выводит конечные продукты гликации (КПГ). Это ведет к их накоплению, в том числе и в волосах.
Ультрафиолетовые лучи солнца ускоряют реакции гликации. Они способствуют образованию КПГ прямо в кератине волос. Сигаретный дым повышает уровень вредных веществ в теле. Он также может влиять на сахар в крови, ухудшая ситуацию с гликацией.
Фены, утюжки и плойки на высоких температурах повреждают кератин. Это создает условия, при которых гликация может усиливаться. Постоянно высокий уровень сахара в крови сильно увеличивает риск гликации. Это касается всего организма, включая волосы.
Можно ли "разгликировать" волосы и как защитить их?
КПГ, образовавшиеся в структуре кератина, необратимы. Их нельзя удалить шампунями или масками. Поврежденный участок волоса можно только срезать. Основная задача – предотвратить дальнейшее повреждение и защитить новые волосы:
1. Питание: Снижение потребления простых углеводов (сладости, выпечка, сладкие напитки) помогает стабилизировать сахар в крови. Употребление продуктов с антиоксидантами (ягоды, фрукты, овощи, орехи) помогает бороться с вредными процессами, усиливающими гликацию.
2. Внешняя защита: Использование средств с УФ-фильтрами для волос и ношение головных уборов на солнце. Обязательное применение термозащитных средств перед укладкой горячими приборами, выбирая средние температуры.
3. Средства ухода: Некоторые ингредиенты в косметике могут иметь защитные свойства. К ним относят аргинин (может защищать кератин), карнозин, определенные пептиды (например, L-лизина PCA) (могут мешать образованию КПГ), ниацинамид (B3), пантенол (B5) (улучшают общее состояние волоса).
4. Общее здоровье: Контроль состояния, связанного с уровнем сахара в крови, отказ от курения и достаточное питье воды помогают организму лучше сопротивляться негативным процессам.
Гликация – реальный процесс, влияющий на состояние волос. Ограничение сладкого в рационе – важный шаг для защиты. Дополняя это правильным уходом, защитой от солнца и высоких температур, а также поддержанием здоровья, можно сохранить волосы сильными и блестящими. Предотвратить повреждение проще, чем пытаться восстановить уже измененную структуру волоса.