Чтобы вы не выбрали - результат вас порадует. Да, это мой эксперимент. Продукты одни и те же, а сделать можно и так и так))))
Тесто:
Мука миндальная мелкого помола - 100 г.
Мука кокосовая мелкого помола - 80 г.
Эритрит - 60 г.
Ксантановая камедь - 3 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Ванилин по вкусу
Соль щепотка
Яйца - 2 шт
Масло сливочное 82% замороженное - 110 г.
Начинка - кето варенье на аллюлозе (количество берете по вкусу).
А как сделать варенье - смотрите тут - vkvideo.ru/video-176140762_4562...
Готовим тесто:
Смешать все сухие ингредиенты и добавить 2 смешанных яйца. Вымесить. Замороженное сливочное масло натереть на терке и быстро вмешать.
Работать с тестом нужно быстро, пока масло не подтаяло.
ЕСЛИ ДЕЛАТЬ ПИРОГ:
Небольшую часть теста отложить и убрать в морозилку до полного застывания. Это нужно для посыпки.
Остальную часть убрать в холодильник.
Остывшее тесто раскатать между двумя листами пергамента. Диаметр теста больше чем форма для выпечки (для бортиков). Диаметр формы 18-20 см.
Выложить тесто в форму и добавить начинку из кето варенья. Разровнять и сделать бортики.
Работать нужно быстро.
Натереть на терке замороженный кусочек теста и посыпать на варенье.
Выпекать при 180 гр до золотистого цвета.
Готовый пирог остудить и извлечь из формы и можно кушать)))
ЕСЛИ ДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ:
Все тесто полностью заморозить.
Замороженное тесто натереть на крупной терке и сделать так сказать горки. В середину каждого печенья положить кето варенье. Выпекать при 180 гр. до золотистого цвета. Остудить и только потом можно кушать.))))