Всем привет! Сегодня 26.07.25 рано по утру, решил пробежаться по грибницам, проверить - уж не случилось ли чего, может уже новой волной еловых белых накрывает?
И можно сказать, пробежался не зря. Белые грибы, пока не массово, в основном поодиночке, и далеко не везде, но начинают появляться.
Причём возраст грибов совершенно разный - на одной грибнице уже почти переростки, а на другой в 300-х метрах, совсем малыши. Это и понятно, где быстрее просохла и созрела грибница, там они и начинают плодоносить.
Объединяет их лишь одно - ужаснейшее качество грибов. Почти все ножки найденных белых грибов приходится оставлять в лесу, и дома после чистки, грибы годятся только разве что на суп, да и то, если не включать контроль качества на 100%.
Но перспектива всё же есть. Конечно, днём на жаре под 30 градусов, да при сегодняшней высокой влажности, грибы быстро перерастают. Но если вставать пораньше и "брать по холодку" те грибы, что выросли за ночь, то шанс хорошо поохотиться, при массовом слое, вполне неплохой.
К тому же, в лесу очень много других грибов, которые тоже вполне годятся для заготовки.
В первую очередь, это конечно лисичка и ежовик жёлтые. Разрослись они знатно - их можно уже вполне собирать вёдрами и корзинами.
Но есть и другие.
Сегодня был приятно удивлён, впервые в жизни повстречав полянку с Лисичкой чёрной или вороночником (Craterellus cornucopioides).
Гриб, конечно, очень интересный.
Внешний вид - как будто, кто-то сжёг дотла обычные лисички. И вот они стоят - обугленные шляпки, на ножке, покрытой пеплом. Кажется, дунь ветерок, и гриб будет развеян. Но не тут-то было. Гриб вполне неплохо держится в подстилке, чем-то напоминая некоторые лишайники. И если белковой массой гриб практически не обладает, то лисичковый аромат вполне сохранён. В сушённом виде, этот гриб отлично подходит в качестве приправы практически для любых блюд, кроме пожалуй десертов. Да и десертом с запахом грибов уже никого не удивить! Так что, если хотите изготовить мороженое с ароматом лисичек - ищите и сушите лисичку чёрную, сейчас как раз самое время, и чёрную лисичку сушить, и мороженое есть.
В общем, поводов для похода в лес сейчас - как никогда! Без трофеев не останетесь! Но совет один - для похода в лес вставайте пораньше!
Всем удачи!