Когда хочется азиатских ноток, сытости без мяса и скорости — этот рецепт ваш must have. Хрустящий тофу, яркие овощи и пикантный соус заставят забыть о доставке!
• Активно: 10 мин
• Всего: 15 мин
• Порций: 2
• Ккалорийность (порция): ~400 ккал
🛒 Ингредиенты:
• 250 г твёрдого тофу (прессованного)
• 200 г гречневой лапши (соба)
• 1 болгарский перец (красный/жёлтый)
• 1 морковь
• 3 стебля зелёного лука
• 2 зубчика чеснока
• Кусочек имбиря (2 см)
• Кунжут для подачи
Для соуса:
• 3 ст.л. соуса чили (Sriracha или аналог)
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. мёда/сиропа
• 1 ч.л. кунжутного масла
👨🍳 Готовка (проще, чем кажется!):
- Подготовка:
• Тофу нарежьте кубиками 2х2 см, обсушите бумагой.
• Овощи тонко соломкой. Чеснок и имбирь мелко порубите.
• Смешайте ингредиенты для соуса.
• Лапшу отварите по инструкции (обычно 4-5 мин), слейте воду. - Тофу:
Обжарьте кубики на сильном огне в 1 ст.л. масла 5-7 минут до хруста со всех сторон. Переложите в тарелку. - Овощи + соус:
На той же сковороде обжарьте чеснок и имбирь 30 сек. Добавьте морковь и перец, жарьте 3 мин. Влейте соус, положите тофу и лапшу. Аккуратно перемешайте 2 мин.
🍽 Подача:
Посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте сразу же!
💡 Лайфхаки:
• Нет тофу? Используйте шампиньоны или замороженные креветки.
• Огонь! Любите острее — добавьте свежий чили в соус.
• Овощи: Кабачок, стручковая фасоль или брокколи тоже подойдут.
💬 Фишка рецепта:
⚡️ Скорость — ужин быстрее, чем доставка!
🌶️ Баланс — острота чили + сладость мёда + глубина соевого соуса.
🥢 Без мяса — тофу дарит белок и хруст.
👇 Ваша очередь!
Какой ваш любимый ингредиент в азиатских WOK-блюдах? Делитесь в комментариях!
#веганскиерецепты #азиатскаякухня #быстрыйужин #тофурецепты #здоровоепитание