Готовим с Барыгой

Гречку с тушёнкой никто не учит готовить. Это как заварить чай или почесаться. Просто как-то с детства знаешь, как надо. Но всё равно каждый раз выходит по-другому. Вчера было поздно. Возвращался домой, сил — ноль. Открываю шкаф — макароны, рис, пшено, какая-то крупа без подписи. Но рука тянется к проверенному: гречка + тушёнка. Старый добрый тандем, как майка и тапки. На сковородку — тушёнку. С грохотом, с этим характерным “жжжж” — будто привет из армии. Не разбираю, что там за мясо. Главное, чтоб жир вытопился...

Всем привет. Сегодня — про мелочь, но важную. Про то, как режем еду. Нет, не про эстетику. Не про «кулинарный дзен». А про то, как именно мы теряем часть питательных веществ просто потому, что используем не тот инструмент. Я тоже раньше не заморачивался. Резал чем под руку попадётся — нож один, старый, из ИКЕА. Остался ещё со времён, когда переехал на съёмную квартиру. И вроде справлялся. Но вот какая штука: многие витамины (особенно С, В1, В9) — очень чувствительные к механическому повреждению и контакту с металлом, особенно если нож тупой и рвёт, а не режет...

Не планировал сегодня ничего печь, но яблоки лежали на столе третий день, начали уже темнеть сбоку. Выкидывать жалко. Решил сделать шарлотку, как мама раньше пекла. Без выпендрёжа. Никаких этих миксеров, силиконовых форм и специй по 800 рублей за грамм. Взял миску, венчик (он у меня один, у ручки уже трещина), три яйца, стакан сахара, стакан муки. Всё, как говорится, "на глаз". Сначала взбил яйца с сахаром — минут пять, наверное, рука отвалилась. Миксера нет, да и не люблю я всю эту технику. Яблоки почистил, хотя нет — соврал...

Ингредиенты: Шаг 1: Подготовка маринада В миске смешайте мёд, горчицу, давленый чеснок, соевый соус, паприку, соль и перец. Шаг 2: Маринование Бёдрышки промойте, обсушите. Обмажьте маринадом со всех сторон. Оставьте на 15 минут (можно на час в холодильнике). Шаг 3: Обжарка Разогрейте масло на сковороде...

💡 Секреты: #завтрак #омлет #быстрыерецепты

• 2 куриных филе (или готовые котлеты) • 2 булочки бриошь • 4 ломтика бекона • 50 г сыра чеддер • Листья салата, помидор, красный лук • 2 ст.л. майонеза • 1 ч.л. дижонской горчицы • 1 ч.л. мёда • Чеснок, паприка, соль, перец 👨‍🍳 Приготовление: 🍽 Подача:...

Пушистые, с хрустящей корочкой и нежной серединкой — эти оладьи разбудят аппетит даже в самый ленивый выходной. ⏱ Цифры: • Готовка: 15 мин • Всего: 20 мин • Порций: 2-3 • Ккалорийность (порция): ~350 ккал 🛒 Что нужно: • 250 г творога (5-9%) • 2 яйца • 5 ст.л. муки • 2 ст.л. сахара • 1 ч.л. разрыхлителя • Щепотка соли • Ванильный экстракт (по желанию) • Масло для жарки Для компота: • 200 г замороженных/свежих ягод • 1 ст.л. сахара • 1 ч.л. лимонного сока 👩‍🍳 Приготовление: 🍽 Как подавать: Поливайте оладьи тёплым компотом, добавьте сметану или мороженое...

Когда хочется азиатских ноток, сытости без мяса и скорости — этот рецепт ваш must have. Хрустящий тофу, яркие овощи и пикантный соус заставят забыть о доставке! • Активно: 10 мин • Всего: 15 мин • Порций: 2 • Ккалорийность (порция): ~400 ккал 🛒 Ингредиенты: • 250 г твёрдого тофу (прессованного) • 200 г гречневой лапши (соба) • 1 болгарский перец (красный/жёлтый) • 1 морковь • 3 стебля зелёного лука • 2 зубчика чеснока • Кусочек имбиря (2 см) • Кунжут для подачи Для соуса: • 3 ст.л. соуса чили (Sriracha или аналог) • 2 ст...

Когда нет сил на готовку, а хочется теплого, сытного и хрустящего – эти рулетики спасают. Готовятся из обычных продуктов, часто из остатков, а вкус – настоящий огонь! ⚡ ⏱ На всё про всё: 15 минут (активно у плиты – 10 минут) 🍽 Порций: 2–3 рулета (зависит от размера лаваша) 🔥 Калорийность (примерно на 1 рулет): 250–300 ккал 🛒 Что нужно: 👨‍🍳 Готовим – просто и быстро: Быстрый вариант: Разогрейте рулетики в микроволновке (30-60 сек) или на сухой...

Готовлю это, когда хочется чего-то сладкого, но печь лень, и времени мало. Получается лепёшка как из детства, мягкая, с ароматом банана и сливочной начинкой. Отлично идёт к чаю, детям заходит на ура. 🌟 Иногда добавляю курагу или изюм, если есть под рукой — вкус ближе к сырникам. 🌟 Ещё можно в конце посыпать сахарной пудрой или намазать мёдом — если хочется по‑праздничному...

«Сырные пирожки на сковороде за 15 минут – легко, без дрожжей и духовки!» Общее время: 15 мин Активная готовка: ~10 мин Количество порций: 6–8 пирожков ~250–300 ккал (в зависимости от сыра и масла)...

🌟 Добавляю в тесто немного рубленого укропа или чеснока — аромат сносит крышу. А сырки лучше немного подморозить — так легче натираются. 💬 Пробуешь такие ленивые пирожки с сыром? Напиши, какой сыр у...