Эксперт Роскачества Спеценко предупредила россиян об опасности салата из огурцов и помидоров

Летний салат из огурцов и помидоров может стать причиной отравления, если не соблюдать несколько простых правил. Об этом сообщило издание «Лента.ру».

По словам директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елены Спеценко, традиционный салат может привести к отравлению при неправильном хранении. Все дело в соусе. В жаркую погоду майонез становится идеальной средой для размножения стафилококков, сальмонелл и кишечной палочки. Специалист не рекомендует покупать готовые салаты в летних кафе и магазинах, поскольку там правила хранения не всегда соблюдаются.

Чтобы салат не стал угрозой здоровью, стоит соблюдать простые правила приготовления и хранения. Готовить блюдо рекомендуется сразу перед употреблением, причем овощи лучше хорошо промыть с содой. Кроме того, вместо майонеза можно использовать растительное масло или греческий йогурт, поскольку они менее благоприятны для размножения бактерий.

При комнатной температуре можно оставлять салат не более чем на два часа. Однако если есть необходимость сохранить салат на длительное время, то его следует убрать в холодильник. При появлении кислого запаха, изменении консистенции и вкуса салат есть не стоит.