Приветствуем вас в кулинарном блоге "Food HM", подпишитесь и продолжайте знакомиться с новыми рецептами.
Все началось с того, что мне подарили кабачок.. Я бы даже сказал безапелляционно вручили и ушли не оглядываясь, а я остался стоять с кабачком в руках и думать - жареные кабачки не хочу, рагу не хочу, никаких лодочек из кабачка и вовсе не желаю, хотелось что-то лёгкое, свежее и не трудоёмкое. Я приготовил закуску - замариновал кабачок с морковью в корейском стиле, помимо процесса приготовления, который занимает несколько минут понадобится ещё 30 минут помариновать и закуска готова!
Ингредиенты :
- Кабачок - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чили перец - 1 шт.
- Чеснок - 3 дольки.
- Масло растительное - 35 гр.
- Соевый соус - 30 гр.
- Уксус 9% - 3 ч.л.
- Соль, сахар, кориандр молотый, кунжут - по 1 ч.л.
- Приправа для корейской моркови - 3 ч.л.
Рецепт кабачков по-корейски маринованых с морковью :
- Кабачок и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, либо используйте тёрку для моркови по корейски.
- Перец Чили нарежьте тонкими колечками.
- Чеснок натрите на мелкой тёрке
- В чаше для маринования перемешайте кабачок и морковь, добавьте перец и чеснок.
- Добавьте все приправы, всыпайте их поверх овощей, не перемешивайте.
- Растительное масло раскалите на сковороде и вылейте поверх специй.
- Влейте уксус и соевый соус.
- Перемешайте содержимое чаши, накройте крышкой или затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
- Перед подачей дополните молотым черным перцем и кунжутом, лучше обжаренным.
Хрустящая закуска из овощей отлично дополнит мясные блюда, птицу, блюда из картофеля и плов, а если раздобудете лаваш - у вас уже есть основа для вкуснейшей шаурмы, просто добавьте соус и ломтики копчёной или жареной курицы.
