Сырный суп с брокколи🥦
🧈7 ст. л. масла
🫒1 ст. л. оливкового масла
🧅1 луковица
🧄1 ч. л. измельченного чеснока
🫑3/4 ч. л. паприки
🧂3/4 ч. л. молотой горчицы
🌶1/8 ч. л. молотого кайенского перца (можно заменить на чили)
🍥6 ст. л. муки
🍲1 литр куриного или овощного бульона
🍶 300 мл. сливок 10%
🌿1 лавровый лист
🥦600 гр. брокколи
🥕200 гр. моркови
🧀340 гр. сыра чеддер
▪️Обжарьте лук 5 минут на ложке сливочного масла. Добавьте чеснок, паприку, горчицу, кайенский и чёрный перец. Помешайте минутку.
▪️Добавьте 6 ст. л. масла и растопите. Добавьте муку и сливки и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
▪️Постепенно влейте куриный бульон. Добавьте лавровый лист и варите на медленном огне в течение 15 минут, помешивая пока не загустеет.
▪️Нарежьте брокколи и натрите сыр. Добавьте в суп брокколи и морковь.
Оставьте суп вариться на медленном огне в течение 10–15.
Выключите огонь. Постепенно добавляйте сыр, по чуть-чуть, пока он не расплавится.
#суп #брокколи #чеддер #супы@my_blueberry_pies