Ингредиенты: - 2,5 кг протертых помидоров - 150 г сахара - 20-25 г соли - 2-3 дольки чеснока - 15 шт перца черного - 15 шт перца душистого - по 1,5-2 г гвоздики и корицы - уксус по вкусу Приготовление: Размятые помидоры варят в кастрюле, пока объем массы не уменьшится вдвое относительно начального количества. Примерно за 10 минут до конца варки кладут сахар, соль, уксус, чеснок, перец, корицу и гвоздику — либо сразу перемешивая с помидорами, либо поместив специи в марлевый узелок, который потом извлекают перед закаткой. Готовый горячий соус раскладывают по банкам или бутылкам, стерилизуют в кипящей воде и плотно закрывают крышками.
Ингредиенты:
- 2,5 кг протертых помидоров
- 150 г сахара
- 20-25 г соли
- 2-3 дольки чеснока
- 15 шт перца черного
- 15 шт перца душистого
- по 1,5-2 г гвоздики и корицы
- уксус по вкусу
Приготовление:
Размятые помидоры варят в кастрюле, пока объем массы не уменьшится вдвое относительно начального количества. Примерно за 10 минут до конца варки кладут сахар, соль, уксус, чеснок, перец, корицу и гвоздику — либо сразу перемешивая с помидорами, либо поместив специи в марлевый узелок, который потом извлекают перед закаткой.
Готовый горячий соус раскладывают по банкам или бутылкам, стерилизуют в кипящей воде и плотно закрывают крышками.