Хотите поразить друзей и удивить себя новым летним вкусом? Ультрабыстрый гаспачо из арбуза и огурца — это то, что нужно для жары, когда горячие плиты и сложные рецепты вообще не радуют.
В гаспачо сладость арбуза встречается с хрустящей свежестью огурца, лаймом, мятой и пикантной ноткой перца😋
Суп получается невероятно освежающим, лёгким, буквально спасающим в летний полдень.
Идеальный рецепт для тех, кто устал от рутины, хочет новых впечатлений от еды и ценит своё время: суп займет всего 10 минут и станет вашим личным лайфхаком на даче, пикнике или после тяжёлого дня.
Рецепт — проще не бывает
Ингредиенты
(на 4 порции)
- Арбуз (без косточек) — 500 г
- Огурец — 1 крупный (около 200 г)
- Красный болгарский перец — ½ шт.
- Мята — 10-12 листьев
- Лайм или лимон — 1 шт. (и сок, и цедра)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Щепотка острого перца (по желанию)
Для подачи:
- Крошка феты или веганского сыра
- Мелко нарезанный красный лук
- Кунжутные семечки
- Кубики льда
Как приготовить
1. Нарежьте крупными кусочками арбуз, огурец и болгарский перец (у арбуза уберите косточки, у перца — семена).
2. Сложите всё в чашу блендера. Добавьте мяту, выжмите сок лайма (или лимона), натрите немного цедры, влейте оливковое масло. Посолите и поперчите, хотите — добавьте чуть острого перца.
3. Взбейте до однородного супа-пюре. Оцените вкус — добавьте ещё лимонного сока или соли по желанию.
4. Охладите в холодильнике хотя бы 10-15 минут — или сразу подавайте с кубиками льда!
Подача
Разлейте гаспачо по тарелкам или бокалам. Украсьте крошкой феты, луком, мятой, посыпьте семечками. Можно добавить кусочки арбуза и огурца. Подавайте очень холодным.
Почему стоит попробовать этот быстрый суп
- Можно наслаждаться жарким днём и освежиться на пикнике
- Без термической обработки — максимум пользы, витаминов и вкуса
- Низкокалорийный, подходит для вегетарианцев, ПП, зож и просто любителей новых сочетаний
- Идеальная идея для лёгкого ужина, перекуса или оригинальной закуски для гостей
- Легко усовершенствовать под себя — добавляйте любимые травы, орешки, специи
Гаспачо из арбуза и огурца — лучшее решение для летнего меню!
Хотите больше быстрых и ярких летних рецептов? Подписывайтесь и сохраняйте статью — здесь делюсь только самыми вкусными находками!
Понравился рецепт? Подпишитесь и узнавайте ещё больше интересных летних блюд!
Подписывайтесь на мой канал, если интересны простые и вкусные рецепты для здорового семейного питания — впереди будет ещё много полезных идей!
Если любите быстрые супы, сохраните мою подборку супчиков, которые готовятся очень легко.
Также приходите в мой канал в Телеграм Овощи-фрукты — там много рецептов, меню на неделю и подборки полезных и быстрых блюд.
#рецепты #летнийсуп #гаспачо #быстрыеужины #овощнойсуп #гаспачоизарбуза #здороваяеда #быстрорецепт #холодныйсуп #ппрецепт #дзенкухня