Горох – один из самых ожидаемых и любимых весенних овощей. Его сочные сладкие горошины, собранные прямо с грядки, это вкус детства и настоящее удовольствие для огородника. Вырастить его по силам даже новичку, если знать некоторые особенности культуры. Давайте разберемся, как обеспечить себя обильным урожаем этого полезного и вкусного бобового.
Выбор Места и Подготовка Почвы
Горох любит солнце. Найдите для него самый открытый, хорошо освещенный участок огорода. Даже легкая тень может существенно снизить урожайность. Эта культура предпочитает почвы легкие, рыхлые, с хорошей водопроницаемостью. Тяжелые глинистые или постоянно переувлажненные земли ему не подходят. Горох плохо растет на кислых почвах. Если есть сомнения, можно внести древесную золу или доломитовую муку при перекопке.
Подготовку грядки лучше провести с осени. Перекопайте землю на штык лопаты, удаляя корни многолетних сорняков. Весной, как только почва поспеет и немного подсохнет, разрыхлите ее граблями, разбивая комья и выравнивая поверхность. Горох отзывчив на плодородие, но не терпит свежего навоза – он провоцирует излишний рост зелени в ущерб плодоношению. Лучше использовать хорошо перепревший компост или перегной, внесенный при осенней перекопке или за пару недель до весеннего посева. Можно добавить фосфорные и калийные удобрения согласно инструкции на упаковке; азотные гороху обычно не требуются, так как он сам обогащает почву азотом благодаря клубеньковым бактериям на корнях.
Выбираем Сорт: Разнообразие Форм и Сроков
Современный ассортимент гороха огромен. Основные группы:
- Лущильные: Имеют жесткий пергаментный слой внутри стручка. Горошины округлые, гладкие, чаще всего используются для супов, гарниров, консервирования и заморозки. Созревают, как правило, дружно. Примеры: 'Альфа', 'Вера', 'Динга', 'Дебют'.
- Мозговые: Горошины в спелом состоянии становятся морщинистыми, квадратными. Содержат больше сахаров, чем лущильные, но при перезревании сахар быстро превращается в крахмал. Идеальны для свежего употребления и консервации, особенно знаменитый "зеленый горошек". Примеры: 'Детский сахарный', 'Преладо', 'Кельведонское чудо'.
- Сахарные (Спаржевые): Самые лакомые. У них нет пергаментного слоя, и в пищу употребляют весь молодой, сочный и сладкий стручок целиком вместе с нежными горошинами. Требуют более частого сбора. Примеры: 'Жегалова 112', 'Сахарный Орегон', 'Амброзия', 'Сахарный принц'.
Также сорта различаются по высоте растений:
- Карликовые (до 50 см): Часто не требуют опоры или довольствуются небольшой поддержкой. Удобны для небольших грядок и ранних посевов под пленку.
- Среднерослые (70-90 см): Нуждаются в опоре.
- Высокорослые (от 1,5 м и выше): Требуют обязательно прочной и высокой опоры, но обычно самые урожайные.
Обращайте внимание на сроки созревания: ранние (55-65 дней от всходов), средние (65-75 дней), поздние (75-85 дней и более). Посев сортов с разными сроками созревания позволяет продлить период сбора урожая.
Сроки Посева: Когда Земля Готова
Горох – культура холодостойкая. Его семена начинают прорастать уже при температуре почвы +4...+6°C, а всходы выдерживают заморозки до -6°C. Поэтому сеять его можно очень рано, как только земля оттает и немного просохнет, чтобы ее можно было обработать. Ориентировочные сроки для средней полосы – вторая половина апреля. Можно проводить посевы в несколько этапов с интервалом в 10-14 дней до конца мая, чтобы растянуть плодоношение. Летние посевы (в начале июля) возможны для получения осеннего урожая в регионах с мягкой осенью.
Подготовка Семян и Посев
Семена гороха перед посевом желательно подготовить. Сначала проведите калибровку – отберите самые крупные, целые горошины. Мелкие и поврежденные вряд ли дадут сильные всходы. Далее можно применить один из методов:
- Замачивание: Залейте семена водой комнатной температуры на 12-18 часов. Воду меняйте каждые 3-4 часа. Это ускоряет набухание и прорастание. Не держите семена в воде дольше суток – они могут задохнуться.
- Проращивание: После замачивания разложите семена на влажной ткани или марле в теплом месте (+20...+25°C). Следите, чтобы ткань не пересыхала. Как только у большинства семян наклюнутся ростки (1-2 мм), сразу же высевайте. Этот метод дает самые быстрые и дружные всходы.
Посев сухими семенами тоже практикуется, особенно если почва влажная, а погода стоит прохладная и дождливая. Они просто взойдут на несколько дней позже.
Схема посева зависит от сорта:
- Для карликовых и среднерослых сортов: Расстояние между рядами 15-20 см, между растениями в ряду – 5-7 см.
- Для высокорослых сортов: Расстояние между рядами 25-30 см (чтобы удобнее было устанавливать опоры), между растениями – 10-15 см.
На грядке намечают бороздки глубиной 4-6 см. Глубина зависит от почвы: на легких песчаных можно сеять глубже (5-6 см), на тяжелых глинистых – мельче (3-4 см). Бороздки хорошо проливают водой. Семена раскладывают в бороздки с выбранным интервалом. Сверху засыпают почвой, слегка уплотняя ее ладонью для лучшего контакта семян с влажной землей. Дополнительный полив сверху обычно не нужен, чтобы не образовалась корка.
Уход за Гороховой Грядкой
Всходы гороха появляются обычно через 7-14 дней после посева, в зависимости от температуры и подготовки семян. Дальнейший уход несложен, но важен.
- Полив: Горох влаголюбив, особенно критичны периоды прорастания семян, цветения и налива стручков. В сухую погоду поливайте грядку обильно, примерно 1 раз в 5-7 дней, расходуя 10 литров воды на квадратный метр. Старайтесь поливать под корень, не заливая листву, чтобы снизить риск грибковых заболеваний. Лучшее время для полива – вечер. После полива или дождя почву желательно осторожно прорыхлить, чтобы разрушить корку и улучшить аэрацию корней.
- Прополка: Сорняки конкурируют с горохом за влагу и питание. Регулярно удаляйте их, особенно в первые недели после всходов, пока растения не окрепли. Рыхление во время прополки также полезно.
- Окучивание: Когда растения достигнут высоты 15-20 см, полезно слегка окучить их. Это стимулирует образование дополнительных корней, повышая устойчивость и питание растения.
- Установка Опор: Среднерослые и особенно высокорослые сорта гороха обязательно нуждаются в поддержке. Без опоры они лягут на землю, стручки будут загрязняться, повысится риск заболеваний, урожайность снизится. Опоры устанавливают, когда растения достигнут 10-15 см в высоту. Варианты:
Сетка: Самый удобный способ. Натягивают пластиковую садовую сетку с крупными ячейками между вбитыми кольями по краям ряда.
Колья/Прутья: Втыкают по краям ряда и между растениями колья высотой выше ожидаемого роста сорта. Между кольями натягивают веревки или проволоку в несколько рядов по высоте.
Хворост/Ветки: Используют разветвленные сухие ветки деревьев (например, ивы или орешника), втыкая их вдоль ряда. Горох цепляется за них усиками.
Шпалера: Для больших посадок можно соорудить шпалеру, подобную огуречной, но с более частыми горизонтальными направляющими.
Защита от Вредителей и Болезней
Горох могут атаковать некоторые вредители и болезни.
- Гороховая тля: Самый распространенный вредитель. Мелкие насекомые, сосущие соки из верхушек побегов и молодых стручков. При массовом появлении растения угнетаются, стручки деформируются. Профилактика – соблюдение севооборота (не сажайте горох на одном месте чаще, чем раз в 4 года), уничтожение растительных остатков. При первых признаках можно смыть тлю сильной струей воды или использовать биопрепараты (Фитоверм, Битоксибациллин). В запущенных случаях применяют инсектициды, строго соблюдая сроки ожидания до сбора урожая.
- Гороховая зерновка (брухус): Жук откладывает яйца на молодые стручки. Вышедшие личинки вбуравливаются в горошины и питаются ими. Зимуют в семенах. Основная мера борьбы – использование здорового семенного материала. Если в прошлом сезоне была проблема, перед посевом семена можно прогреть в горячей воде (+50°C) в течение 5 минут, затем быстро охладить в холодной и просушить. Своевременный сбор урожая до растрескивания стручков также снижает численность вредителя.
- Мучнистая роса: Белесый мучнистый налет на листьях и стеблях. Развивается в холодную сырую погоду или при резких перепадах температур. Профилактика – не загущать посевы, обеспечить проветривание, избегать переувлажнения листвы при поливе. При появлении признаков можно опрыскать растения раствором соды (1 ст.л. на 5 л воды + немного жидкого мыла) или биопрепаратами на основе сенной палочки (Алирин-Б, Гамаир). В тяжелых случаях применяют фунгициды.
Сбор Урожая: Время Наслаждаться
Сроки сбора зависят от сорта и цели использования.
- Лопатки сахарных сортов: Начинают собирать очень молодыми, когда стручки еще плоские, а горошины едва наметились (через 8-12 дней после цветения). Сбор регулярный, каждые 2-3 дня. Переросшие лопатки становятся волокнистыми и менее сладкими.
- Горошек мозговых и лущильных сортов на "зеленый горошек": Собирают, когда стручки хорошо налились, но еще остаются ярко-зелеными и сочными, а горошины достигли максимального размера для сорта, но еще не начали терять сахар и твердеть. Стручок при сдавливании должен легко раскрываться. Обычно через 12-15 дней после цветения. Сбор также частый.
- На зерно (для супа, хранения): Убирают, когда нижние стручки на растении пожелтеют и подсохнут, а горошины внутри станут твердыми. Растения срезают под корень, связывают в пучки и дозаривают под навесом в сухом проветриваемом месте. Затем обмолачивают, горошины досушивают и хранят в банках или полотняных мешочках.
Сбор урожая лучше проводить утром, после высыхания росы. Срывайте стручки аккуратно, придерживая стебель, чтобы не повредить растение. Регулярный сбор стимулирует образование новых стручков.
После Уборки: Польза для Почвы
После сбора последних стручков не спешите выдергивать растения с корнем. Корневая система гороха, с клубеньковыми бактериями, фиксирующими атмосферный азот, – прекрасное зеленое удобрение. Срежьте ботву и используйте ее в компост или как мульчу. Корни оставьте в земле – перегнивая, они улучшат структуру почвы и обогатят ее азотом для последующих культур. На этом же месте горох можно будет посадить снова не ранее, чем через 3-4 года.