Я в своей жизни сталкивался несколько раз с ситуацией, когда обеспеченный человек приобретал премиальное самогонное оборудование, а продукт на выходе получался крайне сомнительного качества. Это примерно как с хорошим музыкальным инструментом: если знаний мало, то толку от этого качества будет мало.
При этом есть и обратные ситуации. Люди часто приобретают бюджетные самогонные аппараты, чтобы кому-нибудь подарить или попробовать самим гнать самогон. Так как оборудование само по себе не позволяет добиться качественного продукта, люди расстраиваются и перестают заниматься этим делом. Именно по этой причине на Авито так много недорогих и практически новых аппаратов.
Где же золотая середина для начинающих винокуров? Какой аппарат лучше выбрать?
Какой самогонный аппарат лучше для начинающих?
К сожалению или счастью, однозначно ответить на этот вопрос нельзя. У всех разные потребности и возможности. Кому-то нужна 1 банка самогона в месяц, для кого-то 2 банки в неделю. У кого-то ограничено время, а кто-то на пенсии готов веселиться с самогонным аппаратом круглосуточно. Опять же немаловажный фактор - это бюджет.
Мы, как производители, рекомендуем приобрести своим первым самогонным аппаратом колонну Русич Лайт (https://ozon.ru/t/HOxjzw3). Это недорогой дистиллятор с дефлегматором, который будет вам сразу же выдавать самогон достойного качества. А если вы захотите модернизировать свое оборудование, то без проблем сможете это сделать благодаря кламповым соединениям на 2 дюйма. Аппарат - конструктор, его можно собирать под разные задачи.
Любой самогон от классической водочки до виски и коньяка.
Какие ошибки чаще всего допускают начинающие самогонщики?
Тонкостей в винокурении хватает, рассказывать про все моменты можно часами. Давайте перечислим самое главное, что больше всего имеет значение для начинающих самогонщиков:
- Изучите правила двойной перегонки. Это - матчасть. Первый погон на максимальной скорости. Второй - с покапельным отбором голов и отсечением хвостов. Если вы работаете с сахарным самогоном, то всегда нужно перегонять брагу дважды (без исключений).
- Головы отбираем со скоростью 1-2 капли в секунду (не больше 200 мл в час). Именно здесь чаще всего поскальзываются самогонщики и получают продукт, который перенасыщен альдегидом и ацетоном. Здесь нужно ждать, иногда часами. Только так можно получить достойный продукт.
- Отсекаем хвосты в конце перегонки. Если вы работаете на аппарате колонного типа, то следует ориентироваться на температуру в колонне. Весь погон она будет стабильной, а ближе к концу отбора начнет расти на 0,1-0,2 градуса. Это говорит о том, что в отбор УЖЕ попали хвосты и перегонку нужно было закончить раньше. Я стараюсь ориентироваться на температуру в кубе, как только она поднимется выше 90 градусов Цельсия, то уже можно заканчивать. Сами хвосты можно отобрать в отдельную ёмкость и перегнать со следующей партией браги.
- Для разбавления самогона используйте калькулятор самогонщика. Отмерить нужный объём воды «на глазок» невозможно. Лучше доверьтесь формулам. Используйте чистую воду, которую сами пьете ежедневно.
- После разбавления дайте продукту отдохнуть. Минимум пару дней, а лучше несколько недель. Вкус стабилизируется и станет мягче. Это очень важный момент, который многие упускают.
А какие вы знаете тонкости винокурения, которые являются важными для начинающих? Делитесь опытом в комментариях!