Как вырастить управленца внутри компании?
В грузинских ресторанах «Аджикинежаль» будущих руководителей растят из команды — по четкой системе с онлайн-обучением, без внешнего найма.
🚀Как это сделать, рассказала на вебинаре Анастасия Малявко, HRG сети, сертифицированный сервис-тренер Novikov Space.
✏️ Ключевые тезисы записали ниже
Кто может стать менеджером?
✔️Официанты — основа кадрового резерва.
❗️Но важно понимать: классный официант ≠ классный менеджер.
💜Идеальный официант (их примерно 80%) — лёгкий, харизматичный, драйвовый. Другие 20% с качествами, подходящими для руководящей позиции.
Портрет менеджера — сформирован на основе успешных примеров карьерного роста внутри команды
✔️Ответственность: умение брать на себя вину и отвечать за результат.
✔️Анализ: своевременное осознание и анализ своих действий, открытость к обсуждению с наставником.
✔️Стрессоустойчивость и спокойствие: способность сохранять самообладание и эффективность в сложных ситуациях, например, при полном зале и поломках оборудования.
✔️Лидерство: внутренний стержень и способность управлять открытой и яркой командой.
✔️Нацеленность на результат: работа на общее дело, общие цели бизнеса и личные цели сотрудников.
Как растят управленцев в «Аджикинежаль»
1️⃣Определяет подходящие кандидатуры с помощью тестирования — выявление командной роли и мотивации; и проводят личную беседу с руководителем
2️⃣Формирование кадрового резерва
3️⃣Стажировка
Обучение менеджеров — microlearning и разнообразные форматы
✔️обучение разделено на четкие небольшие блоки — чтобы учиться и сразу применять на практике
✔️короткие курсы и тесты на платформе ServiceGuru
✔️внутренние чаты и телеграм-канал для обсуждения, видео, разбора ситуаций
✔️постоянная обратная связь
🔔В следующий четверг будем говорить о том, как построить управляемый ресторан и сильную команду с помощью стандартов. В эфире Татьяна Савельева, основатель консалтингового агентства Resto Tracker и специалист по сквозной стандартизации процессов.
