Соль присутствует в нашем рационе ежедневно. Она не только придает блюдам вкус, но и важна для поддержания здоровья, если знать меру.
Давайте разберемся, сколько соли нужно употреблять, почему нельзя перебарщивать и почему полностью отказываться от соли тоже не стоит.
Рекомендуемая норма потребления соли
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), суточная норма потребления соли для взрослого человека составляет не более 5 граммов. Это примерно одна чайная ложка без горки. Однако многие люди превышают эту норму, что может привести к различным проблемам со здоровьем.
Почему нельзя потреблять много соли?
Избыточное потребление может привести к следующим проблемам:
1. Повышенное кровяное давление. Соль задерживает воду в организме, что увеличивает объем крови и, как следствие, повышает давление. Это может стать причиной гипертонии и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Заболевания почек. Избыток соли увеличивает нагрузку на почки, так как они должны выводить излишки натрия из организма.
3. Остеопороз. Соль способствует вымыванию кальция из костей, что может привести к их ослаблению и развитию остеопороза.
4. Отеки. Из-за задержки воды в организме могут возникать отеки, особенно в области ног и лица.
5. Риск развития рака. Некоторые исследования показывают, что избыточное потребление соли может увеличить риск развития рака желудка. Соль раздражает слизистую оболочку, что повышает вероятность повреждения тканей и развития новообразований.
Важно: при учете потребления соли не стоит забывать о магазинных продуктах, в которых содержится много соли: консервах, колбасах, сырах, соусах, снеках.
Почему нельзя полностью отказываться от соли?
Хотя избыток соли вреден, полностью отказываться от нее тоже не стоит. Соль является источником натрия, и он, в свою очередь:
1. Помогает поддерживать баланс жидкости в организме, что важно для нормальной работы клеток и тканей.
2. Участвует в передаче нервных импульсов, что необходимо для нормальной работы нервной системы.
3. Играет важную роль в сокращении мышц, включая сердечную мышцу.
Как избыток соли влияет на усвоение витаминов и минералов?
Избыток натрия (основной компонент соли) может ускорять выведение из организма кальция, магния, калия, железа.
Чтобы не допустить дефицитов, важно следить за потреблением соли и стараться придерживаться сбалансированного питания.
Надеемся, было полезно!
Материалы носят информационный характер и не являются руководством к действию. Решения по поводу приема препаратов, изменения рациона питания и проч. необходимо согласовывать с лечащим врачом.
***
Подписывайтесь на наш канал о нутриентах, здоровье и похудении